لماذا تستغرق الفاصوليا وقتا طويلا للطبخ؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
يتم غلي الفاصوليا ساعة على الأقل ويتطلب ساعات طويلة من النقع - هذا أطول بكثير من حبوب أخرىمما يسبب صعوبات في تحضير أطباق متعددة المكونات. هذا يرجع في المقام الأول إلى حجم حبوب الفاصوليا - فهي أكبر من الحبوب وأنواع أخرى من البقوليات ، لذلك يتم غليها لفترة طويلة حتى تنضج. هيكل الحبوب كثيف ، والذي لا يساهم أيضًا في الطهي السريع. أثناء التخزين ، خاصة لفترة طويلة ، تجف الفاصوليا بقوة ، وتفقد الرطوبة ، ويستغرق الأمر وقتًا طويلاً لامتصاص الماء وتصبح ناعمة. عندها فقط يمكن طهيها.
لتسريع الطهي ، يوصى بنقع الفاصولياء مسبقًا لعدة ساعات ، وصب الماء عليها حتى يتم تغطية الحبوب. يمتص الفاصوليا الرطوبة ، ويزداد حجمها بشكل كبير ، لذلك يجب أن يعلو الماء إذا لزم الأمر ، ويجب أن تكون الأطباق بحجم كاف.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا تستغرق الفاصوليا وقتا طويلا للطبخ؟