ماذا يمكنك طهي من agarics العسل لفصل الشتاء؟

في الواقع ، لا يتم إعداد الكثير من الفراغات من فطر العسل. الخيارات الأكثر شعبية:

1. فطر مملحفطر العسل يغلي حتى ينضج ، يرش بالملح الصخري في الجرار - لكل كيلوغرام من الفطر ، 50 غرامًا من الملح الصخري (ملعقتان كبيرتان). يجب أن يكون طعم الفطر مالحًا جدًا. مكدسة قيعان العلب مع الفلفل ، lavrushka ، الثوم ، مظلات الشبت ، أوراق الكشمش ، الفجل وأوراق البلوط - لجعلها عطرة ، لا تجني التوابل ، وتضع تحت الضغط. ضعيه في الثلاجة لمدة 3 أيام ، ثم ضعيه في أوعية معقمة وغطيه بأغطية بلاستيكية. بما أن الفطر مملح ، فإنه يطلق الكثير من السوائل ، ومن المستحسن أن يتم تغطية الفطر في الجرار بهذا السائل. تحتاج إلى تخزين مثل هذا الفطر في الثلاجة. طريقة تمليح الفطر على مراحل.
2. فطر مخلل - قطع الفطر والعسل إلى قطع صغيرة. في هذا النوع من التحضير ، يعد التتبيل ذو أهمية كبيرة. كقاعدة عامة ، يكفي لتر واحد من التتبيلة لحصاد 3 كجم من الفطر الطازج. لتر من الماء المغلي ، أضف بضع قطع من lavrushka ، 10-15 بازلاء من البهارات ، أطباق من 5-8 ثوم ، ملعقتان كبيرتان من الملح الصخري مع شريحة و 3 ملاعق كبيرة من السكر. إذا تذوقت التتبيلة ، طعمها حلو أكثر من المالح. يضاف الفطر المطبوخ بالفعل إلى هذا التتبيلة ويغلي كل شيء معًا. للتخزين ، أغطية النايلون مناسبة تمامًا ، ولكن يجب عليك الاحتفاظ بالفطر في الثلاجة.
3. كافيار الفطر - يتم غلي الفطر ويمر من خلال مفرمة اللحم ، ويضاف إليها الجزر المقلي المقلي والبصل المفروم ، والكثير من الثوم المفروم ، ويطهى في مقلاة بالزيت لمدة نصف ساعة. يجب تكرير الزيت وإزالة الروائح الكريهة ، ويجب أن يكون هناك الكثير منه - في مقلاة كبيرة ، حوالي نصف كوب. يضاف الملح والبهارات حسب الذوق. والخل يعمل كمادة حافظة رئيسية: ملعقة من الخل بنسبة 9٪ تكفي لمقلاة.
4. الفطر المجمد - أسهل طريقة. مثالية إذا كنت تحب البطاطس مع agarics العسل. بعد الطهي ، يتم تبريد الفطر ووضعه في حاويات وتخزينه في الفريزر.

كم لطهي الطعام / نصائح / ماذا يمكنك طهي من agarics العسل لفصل الشتاء؟