أي البطاطس أكثر صحة من الأبيض أو الأحمر
وقت القراءة - 3 دقائق.
البطاطا ذات البشرة الحمراء ليست لذيذة فحسب ، بل غنية أيضًا بمضادات الأكسدة. يتميز بجودة حفظ عالية ، وبقي بنجاح حتى الربيع. لذلك ، من أجل احتياطي فصل الشتاء ، ينبغي للمرء أن يفضل أصناف البطاطا الحمراء "شيري" ، "روز-فن-آبل" ، "روزيفال" ، "ريد-تامب" أو الصنف المحلي "كامينسكي".
الأصناف الحمراء والوردية أكثر ملاءمة من غيرها. للطبخ كاملة أو مقطعة شرائح ، لأنها تحتوي على القليل من النشا ، تحافظ على شكلها ولا تنهار. من الأفضل صنع البطاطس المهروسة من البطاطس ذات الشكل الدائري والجلد الأبيض. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ويصبح سريعًا ناعمًا ومتفتتًا ، ومن السهل صنع البطاطس المهروسة من الاتساق المطلوب منها. تحتوي الأصناف ذات الجلد الأصفر والبني والمركز الأصفر والدرنات الممدودة على قدر أقل من النشا ، لذلك يوصى باستخدامها في السلطة أو المحمصة.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / أي البطاطس أكثر صحة من الأبيض أو الأحمر