كيفية طهي الحليب المكثف الأبيض السميك
وقت القراءة - 3 دقائق.
بالنسبة للكعك والمعجنات والحلويات الأخرى ، غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى الحليب المكثف - ليس سائلًا عاديًا ، ولكن مغلي، اتساقها كثيف للغاية وكثيف. في بعض الأحيان يتم غلي الحليب المكثف لدرجة أنه يحافظ على شكله حتى في درجة حرارة الغرفة. عادة ، عندما يغلي الحليب المكثف ، يتغير لونه - يغمق ، يصبح لون الكاكاو. كلما طهيت الحليب المكثف لفترة أطول ، كلما أصبح أغمق. ولكن ماذا تفعل إذا كان الحليب المكثف الأبيض الكثيف مهمًا بشكل أساسي للوصفة؟
الوصفة بسيطة - طهي الحليب المكثف بالطريقة المعتادة ، ولكن لا تترك الماء يغلي. يجب أن تتبخر المياه قليلاً ، ولكن لا يجب أن يكون هناك غليان شديد. وقت الطهي ساعتان.
لاحظ أن الحليب الأبيض المكثف سيكون طعمه أقل دسمًا من الحليب البني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطهي بدون غليان لطيف ، لذلك لا يتم طهي الحليب بالكامل ، على الرغم من كثافته. وبالطبع ، هذه الطريقة للحصول على حليب مكثف أبيض سميك غير مناسبة لطباخ الضغط ، لأن الحليب المكثف يُطهى هناك تحت الضغط.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيفية طهي الحليب المكثف الأبيض السميك