ما الجرار التي يجب أن تصب فيها المربى؟
وقت القراءة - 4 دقائق.
من الواضح أنه من الأفضل تخزين المربى في البرطمانات. بالنسبة للمربى والبطاطس المهروسة والمعلبات التي يتم فيها تقليل معدل السكر ، يجب أن تأخذ جرارًا صغيرًا - حتى عند فتحه ، تناوله في غضون يومين.
من الأفضل سكب مربى التوت ومربى التفاح (خاصة من التفاح غير الناضج) في برطمانات كبيرة.
إذا كان هناك الكثير من المربى وكنت تخطط لتقديم بعض منها كتذكار صيفي لأحبائك ، فقم بتوفير حاوية هدايا منفصلة - يتم بيع كل من العلب والأغطية بجميع الأشكال والألوان المختلفة.
بالنسبة إلى المربى ، من الأكثر ملاءمة استخدام الجرار المتدحرجة - كونها ساخنة ، تحت تأثير هواء التبريد الضيق ، فهي تتناسب بإحكام مع البرطمان وتحافظ على المربى بشكل موثوق من الهواء. هذا هو الهواء الضيق الذي سيصدر القطن عند فتح العلبة - وهي علامة مؤكدة على أن قطعة العمل مغلقة بإحكام. خيار أقل نجاحًا هو أغطية التعليب ، التي يتم إغلاقها بواسطة اللحامات. يمكن للمربى أن يؤكسد الغطاء ويفسد.
دعونا نشيد بالأزياء - في الآونة الأخيرة ، تكتسب أغطية الفراغ مع مضخة في مجموعة شعبية. ومع ذلك ، فإن التكلفة العالية للمكونات واختيار صغير يجعل هذه الطريقة ذات صلة فقط إذا كنت بحاجة إلى لف برطمانين من المربى. لتدوير حصاد الكوخ الصيفي ، هذه الطريقة ليست مناسبة أيضًا بسبب ارتفاع تكاليف العمالة ، لأنك تحتاج إلى ضخ الهواء من كل علبة (20-25 مرة). طريقة غطاء المسمار الكلاسيكية أكثر لطفًا في هذه الحالة.
حسنًا ، ماذا عن المربى المصنوع بدون غليان - إذا قمت برش التوت مع السكر؟ - بالنسبة لمثل هذه المربى ، فإن الجرار والأغطية ليست حرجة للغاية ، ولكن من المهم مراقبة نسب السكر والفواكه / التوت ، والحصول على ثلاجة جيدة. إذا كنت قد أعددت مثل هذا المربى لفصل الشتاء ، خذ الجرار المعقمة. وإذا كنت قد صنعت المربى لبضعة أسابيع ، فقم بتخزينه في مرطبان مغلق بغطاء مطاطي.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ما الجرار التي يجب أن تصب فيها المربى؟