كم لطهي الفطر الخشب الصيني؟
انقع الفطر الصيني في الماء البارد لمدة ساعة. اطهي لمدة 15 دقيقة.
وجبة خفيفة مشروم شجرة الصينية
منتجات
مشروم خشب (مجفف) - 50 جرام
السكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 30 مل
الثوم - 2 أسنان
صلصة الصويا - 3 ملاعق طعام
توابل الجزر الكورية - عبوة واحدة 60 جرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة
كيفية صنع وجبة فطر شجرة خفيفة
1. صب فطر الخشب مع 2 لتر من الماء الدافئ ، يجب أن يغطيها بالكامل ، واتركها منتفخة لمدة 2-3 ساعات.
2. تصريف الماء ، صب الماء العذب البارد على فطر الشجرة ، ضعه في البرد لمدة يوم.
3. استنزاف الماء ، وغسل الفطر الخشب في الماء البارد ، ووضع في مصفاة.
4. قشر الثوم ، فرم ناعما.
5. يسكب الزيت في قدر سميك الجدران ، يسخن على نار متوسطة حتى تتكون الفقاعات.
6. يضاف الفطر الخشبي ويقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
7. أضيفي توابل الجزر الكورية إلى الفطر ، صب 100 مل من الماء الساخن ، بعد الغليان ، اطهي الفطر الخشبي لمدة 5 دقائق.
8. ضعي السكر والملح والخل والثوم وصلصة الصويا على الفطر الشجري ، امسكيه على الموقد لمدة دقيقة.
لحم الخنزير مع الفطر الخشب
منتجاتلحم الخنزير (اللب) - 400 جرام
فطر شجرة سوداء مجففة - 30 جرام
البصل - 2 رأس كبير
الجزر - 1 قطعة
النشا - 1 ملعقة كبيرة
الكراث - 1 قطعة
ثوم - 4 شوكات
الزنجبيل - 15 جرامًا
البصل الأخضر - حفنة
الفلفل الحار - 1 جراب
زيت نباتي - 30 مل
زيت السمسم - 1/2 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا - 2 ملاعق طعام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
السكر - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي لحم الخنزير مع فطر الأشجار
1. صب فطر الخشب المجفف بالماء الدافئ لمدة يوم واحد.
2. شطف لحم الخنزير في الماء البارد وتقطع إلى قطع 3 سم واسعة.
3. قشّر الثوم والزنجبيل واقطع.
4. قشر الجزر ، البصل ، مقطّع إلى نصف حلقات سماكة بضعة مليمترات.
5. الكراث ، البصل الأخضر ، يغسل ، يقطع.
6. اغسل جراب الفلفل الحار ، قشره من البذور ، مقطعة إلى مربعات صغيرة بعرض نصف سنتيمتر.
7. تمييع النشا في كمية صغيرة من الماء البارد - حوالي 2 ملعقة كبيرة.
8. تصريف المياه من الفطر الخشبي ، شطفها تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى شرائح بعرض سنتيمتر.
9. يسكب الزيت في قدر ذو جدران سميكة ، يُسخن لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
10. ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وثلث البصل الاخضر في زيت ساخن واقليها لمدة 3 دقائق.
11. يضاف لحم الخنزير إلى البهارات ويقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يتبخر معظم الرطوبة.
12. يضاف البصل والجزر إلى اللحم ويقلى لمدة 7 دقائق.
13. يسكب صلصة الصويا في قدر مع اللحم ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
14. يضاف البصل الأخضر المتبقي والكراث والملح والسكر والنشا المخفف ويقلب وينتظر حتى الغليان.
15. ضعي الفطر الخشبي مع اللحم والخضار واخلطيه واطهيه لمدة 7 دقائق.
16. يصب زيت السمسم قبل العطاء دقيقة.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا