كم عدد sparass لطهي الطعام؟
طبخ Sparassis 20 دقيقة.
انتباه! فقط sparassis الشباب صالح للأكل. Sparassis ، الذي اكتسب لونًا بنيًا ، غير مناسب للطعام بسبب قساوته.
كيفية طهي sparassis
منتجات
sparassis الطازج - 2 قطعة
ماء
ملح للتذوق
كيفية طهي sparassis
1. غمس sparassis في الماء البارد لمدة 15 دقيقة لتسهيل التنظيف.
2. ثم تنظيف الفطر جيدا من حطام الغابات وشطف بالماء البارد.
3. قطع الفطر (أو المسيل للدموع) إلى قطع صغيرة.
4. ضع الفراخ المفروم في قدر ، صب الماء البارد بحيث يغطي الفطر بالكامل ، يتبل بالملح.
5. ضعي المقلاة على نار عالية ، بعد الغليان ، أزيلي الرغوة ، قللي الحرارة ، اطهي لمدة 20 دقيقة.
6. ضع الفطر في مصفاة.
كيفية طهي sparassis في طباخ بطيء
1. ضع sparassis المفروم في قدر بخاري (سلة بخارية خاصة).
2. صب الماء الساخن في مقلاة الطهي المتعدد ، وضعها في الطهي المتعدد ، ضع الباخرة في الأعلى ، أغلق الغطاء.
3. حدد وضع "الطهي بالبخار" ، اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.
4. ضع الفطر المفروم في وعاء متعدد الطهي والملح وأغلق الغطاء.
5. ليست هناك حاجة لإضافة الماء - سيتم طهي الفطر في العصير الخاص بهم.
6. ضبط وضع "Stewing" ، وقت الطهي 20 دقيقة.
7. حدد وضع "الخبز" ، اضبط المؤقت لمدة 10 دقائق حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من الفطر.
كيفية طهي sparassis في غلاية مزدوجة
1. ضع sparassis في وعاء لطهي الأرز ، أضف الملح.
2. صب الماء في مقلاة الباخرة. ضع الوعاء في غلاية مزدوجة ، أغلق الغطاء.
3. ضبط جهاز ضبط الوقت لمدة 30 دقيقة.
Fusofacts
- لمظهرها ، يحتوي sparassis على اسمين آخرين - كرنب الفطر وفطر الكبش ، وأحيانًا يتم إضافة "مجعد" إلى كلمة "sparassis". بالنسبة لمظهره ، غالبًا ما يتم تصنيفه بشكل خاطئ على أنه فطر غير صالح للأكل.- محتوى السعرات الحرارية sparassis - 30 سعرة حرارية / 100 غرام.
- تطبيق sparassis - يضاف بشكل رئيسي إلى الحساء. عند جمع أو اختيار sparassis ، من المهم مراعاة أن الفطر الصغير فقط مناسب للطعام. سيكون الفطر الناضج والقديم ، على الرغم من أنه غير ضار ، قاسياً ولا طعم له. لتحديد عمر الفطر ، قم بكسره قليلاً - الشلل الصغير هش للغاية. يمكنك أيضًا تمييز sparassis الشابة حسب اللون - فهي خفيفة جدًا أو حتى بيضاء.
- الموسم sparassis - من أواخر يوليو إلى أكتوبر. ينمو Sparassis في جذور الأشجار.
- ميزات مفيدة يرجع ذلك إلى حقيقة أن sparassis يحتوي على السكريات والمكونات النشطة بيولوجيًا (نشاط مضاد للورم وعمل مضاد للميكروبات) ، مادة sparassol (مضاد حيوي طبيعي). الفطر غذائي ، يساعد في محاربة الوزن الزائد.
- نصائح لصنع sparassis
1. لا يحتاج الفطر إلى الهضم ، وإلا فإنه سوف ينهار وسيعاني الطعم.
2. من غير المستحسن إضافة التوابل أثناء الطهي ، حيث أن sparassis سيفقد مذاقه الجوزى الخاص ورائحته.
3. لا داعي لغلي sparassis قبل القلي.
4. يمكن غلي Sparassis في الحليب (مثل الماء) ، وهذا سيؤكد طعمه الخاص.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا