كم لطهي الفطر؟
قشر الفطر وشطفه جيدا واطهيه في ماء مملح 15-20 الدقائق.
كيفية طهي الفطر
ستحتاج - فطر ، ماء للطبخ
1. لتنظيف عيش الغراب من التربة والأوساخ وغيرها من حطام الغابات.
2. تحقق من كل فطر من البردي بقطعه إلى النصف ؛ قطع الأجزاء الدودية.
3. صب الماء البارد في وعاء أو قدر أو حوض بعناية ، حتى لا تنكسر ، حرك الفطر هناك.
4. شطف الفطر جيدا لفصل الحطام الصغير من الفطر.
5. صفي هذا الماء وصب الآخر.
6. يوضع على الغاز ويطهى لمدة 15-20 دقيقة بعد غلي الماء.
وصفة لأغطية حليب الزعفران في القشدة الحامضة
منتجاتريزيكي - 500 جرام ،
كريمة حامضة - 150 جرام ،
البصل - 1 رأس ،
خبز محمص أبيض - 3 ملاعق كبيرة مستديرة ،
الشبت والملح والفلفل حسب الذوق.
كيف تقلى
1. قشر الفطر ، اشطفه ، واطهيه في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، جففه واقطعه.
2. ضعي قطع الفطر في مقلاة ساخنة مع الزيت والفلفل ، وأضيفي البصل المقلي ، واقليه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضف الكريمة الحامضة إلى الفطر ، ورشها بفتات الخبز في الأعلى ، وحركها وأطفئ الحرارة.
4. يرش الشبت قبل التقديم.
كيفية طهي الفطر للتخليل
منتجاتريزيكي - 1 كيلوغرام
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
الخل - 0.5 ملعقة صغيرة
الماء - 100 مليلتر
ورق الغار - 2 قطعة
الفلفل (البازلاء السوداء) - 10-15 بازلاء
ثوم - 3 شوكات
زيت نباتي - 200 جرام
الشبت الطازج - فرع واحد (يمكنك تناول الأعشاب الجافة)
كيفية طهي الفطر المخلل
1. ضع جميع المكونات (باستثناء الزيت) والفطر المقشر والمغسول في طبقات في قدر.
2. ضعي قدر مع الطعام على نار خفيفة.
3. بعد غليان الماء ، اغلي لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
4. عند غلي الفطر ، يجب اهتزازه بشكل دوري ، ولكن لا يجب خلطه بملعقة حتى لا ينكسر أو ينهار. في هذه الحالة ، سيفقدون مظهرهم.
5. رتب الفطر الذي لا يزال ساخنا مع محلول ملحي في أوعية معقمة.
6. بعد 20-30 دقيقة ، أضف المحلول الملحي وأضف بعض الزيت النباتي على القمة.
7. لفة البنوك مع أغطية الحديد. يمكن تخزين قطعة العمل في برطمانات لمدة عام كامل بدون ثلاجة.
كيفية طهي الفطر المملح
منتجاتريزيكي - 1 كيلوغرام
الثوم - 2 أسنان
الشبت - نصف حفنة
ملح - 2 ملاعق طعام
فلفل أسود - 10 بسلة
Lavrushka - 2 أوراق
كيفية ملح الفطر
1. قشر الفطر ، اغسله ، وضعه في قدر ، غطي بالماء البارد واطهيه لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، أزيلي الرغوة.
2. ضع الفطر المسلوق في مصفاة واترك الماء يصفى.
3. ضعيها في وعاء ورشي كل طبقة من الفطر بالملح والتوابل وبتلات الثوم.
4. قم بتغطية البرطمان المملوء بقطعة قماش ، وضع حمولة في الأعلى ، وضعها في الثلاجة ، والملح عند درجة حرارة من 0 إلى 7 درجات.
5. سيكون الفطر جاهزًا خلال شهر ونصف. لون محلول ملحي الفطر المملح بشكل صحيح بني.
6. ترتيب قطعة العمل في البنوك ولفها ، وتخزينها لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم.
كيفية طهي الفطر للسلطة
منتجاتبيض الدجاج - 3 قطع
فيليه صدر دجاج - 350 جرام
خبز أبيض - 1-2 قطعة
مايونيز - 200-250 جرام
زيت نباتي - 40 جرام (للقلي)
فطر مخلل - 200 - 300 جرام
كيفية صنع سلطة مع الفطر
1.يُسلق صدر الدجاج في ماء مملح ويُقطع إلى 0.5-0.8 سم مكعب.
2. قم بغلي البيض المسلوق لمدة 10 دقائق.
3. قلي لحم الدجاج في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
4. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات 1 سم.
5. في نفس المقلاة ، اقلي شرائح الخبز الأبيض حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. البيض ، قشر وفرم ناعما باليد (يمكنك استخدام قطع البيض الخاصة).
7. في وعاء السلطة ، اخلطي الفطر والشرائح وخبز الخبز الأبيض والبيض.
8. تضاف المايونيز إلى السلطة مع الفطر وتخلط جيدا.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا