كم لطهي رقائق؟
اغلي الرقائق لمدة 20 دقيقة.
كيفية طهي الرقائق
ستحتاج - رقائق ، ماء مملح
1. تنظيف الفطر المتقشر من حطام الغابات ، وفرزها - اترك الفطر الصغير سليمًا ، ولا تأخذ سوى القبعات من النضج.
2. في الفطر الصغير ، اقطع القاعدة الأرضية للساقين ، اغسل الفطر جيدًا بالماء البارد.
3. قطع المقاييس الكبيرة إلى عدة أجزاء.
4. ضع القشور المقشرة في قدر ، صب الماء البارد لتغطية الفطر بالكامل.
5. ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي الملح ، غطييه واتركيها تغلي.
6. طهي الفطر لمدة 20 دقيقة ، وإزالة الرغوة في بعض الأحيان.
Fusofacts
- مقياس - روسي اسم فطر. اسم شائع آخر - تلميح يأتي من اليابانية ويعني "زلق عيش الغراب لأن الفطر مغطى بمادة زلقة تشبه الهلام.- متفلس يكبر مجموعات كبيرة على وتحت جذوع. يصل قطر الغطاء إلى 2 إلى 18 سم ، وهو لون مصفر صدئ مع قشور حمراء. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء مستديرًا ، وفي البالغين يكون مستويًا. لحم الفطر أصفر مائل للصفرة. يبلغ ارتفاع الساق 7-10 سم ، وقطره 1-1.5 سم - القطر واللون - مصفر مع قشور بنية صدئة.
- المذاق المقاييس تشبه الفطر بورسيني.
- متقشر في روسيا وزعت في المنطقة المعتدلة ، أي في معظم أنحاء البلاد. يمكن العثور عليها في الغابات المتساقطة والصنوبرية في المناطق ذات الرطوبة العالية. ينمو المقياس في مجموعات كبيرة على جذوع ، جذوع ، تجاويف ، جذور.
- مقياس الحاجة اختلف من المقاييس الزلقة غير الصالحة للأكل. لها طعم ورائحة فجل مميزة. ظاهريًا ، يختلف عن المقاييس الصالحة للأكل في غطاء مخاطي بني-أصفر غامق ولزج عند اللمس. في الطقس الجاف ، يمكن أن تكون القبعة جافة ولكنها لامعة ، مع نغمات برتقالية حمراء وسوداء. غالبًا ما تنمو الرقائق غير الصالحة للأكل على الجذوع ، ولكن على التربة.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا