كم لطهي الفطر المجمد؟
يجب غلي الفطر المجمد 15-20 دقائق على حرارة منخفضة تحت الغطاء بعد تذويب الثلج. هذا ينطبق على أي فطر مجمد: agarics العسل ، chanterelles ، الفطر ، إلخ.
كيفية طهي الفطر المجمد
ستحتاج - الفطر المجمد والماء والملح
1. هز الفطر قليلا في الكيس ، تذويب في الثلاجة (ببطء) ، في درجة حرارة الغرفة (بسرعة) ، وضع الكيس مع الفطر المجمد في الماء الدافئ (بسرعة) أو في الميكروويف (بسرعة كبيرة).
2. غلي الماء (كوب من الماء في كوب من الفطر المجمد) والملح - ملعقة من الملح في قدر كبير.
3. يمكن أن يكون الفطر والعسل المجمد والفطر مجمداً ، لذا يجب تقطيعه وغسله. عادة ما يتم قطع فطر الغابة مسبقًا ؛ ببساطة ضعه في الماء.
4. طهي الفطر أو الفطر أو الفطر لمدة 15 دقيقة.
5. طهي الفطر المجمد لمدة 25 دقيقة.
6. طهي الفطر المجمد بشكل مستقل دون طهي أولي لمدة 30 دقيقة.
كيفية تجميد الفطر (وصفة بسيطة)
فقط الفطر الطازج والصحي مناسب للتجميد. نقطع الفطر الطازج إلى شرائح ونغلي 5 الدقائق. دع الماء يستنزف ، يجف لمدة 10-20 دقيقة ، يوضع في أكياس بلاستيكية في طبقات متساوية ، يوضع في الثلاجة بدرجة حرارة -18 درجة. الفطر المجمد في يوم واحد جاهز بالتأكيد.حساء الفطر المجمد بورسيني كريم
لكل مقلاة 3 لتراتمنتجات
فطر بورسيني مجمد - نصف كيلو
بطاطس - 3 صغير
شعير اللؤلؤ - نصف كوب
البصل - 1 رأس
الجزر - 1 صغير
البقدونس - نصف حفنة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
كيفية عمل حساء الفطر بورسيني المجمد
1. صب نصف كوب من شعير اللؤلؤ في منخل وشطف.
2. نقع شعير اللؤلؤ في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات.
3. صب 2 لتر من الماء في قدر ، وضع على النار.
4. ضع فطر بورسيني المجمد في قدر دون تذويب.
5. صب الشعير المنتفخ في قدر.
6. قشر البصل واقطعه جيدا.
7. قشر الجزر ، وقطع جذمور ، صر على مبشرة الخشنة.
8. سخني مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة ، أضف الزيت.
9. يوضع البصل في مقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق.
10. ضعي الجزر في مقلاة ، قلي لمدة 5 دقائق أخرى.
11. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات 1.5 سم.
12. ضع البطاطس في قدر.
13. بعد 15 دقيقة ، ضع البصل المقلي والجزر في قدر.
14. تتبل الشوربة بالملح والفلفل.
15. اغسل البقدونس ، وجفف وفرم ناعما.
16. قم بغلي الحساء لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة.
قدّمي حساء الفطر بورسيني المجمد مع البقدونس.
طهي حساء الفطر المجمد
منتجات لصنع حساء الفطر المجمدمشروم مجمد - عبوة واحدة (مشروم عسل)
بطاطا - 2 بطاطا كبيرة أو 3 متوسطة
الجزر - 1 ليست كبيرة
البصل - 1 رأس
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
الملح والفلفل - حسب الذوق
وصفة حساء الفطر المجمد
1. تذويب الفطر المجمد ، شطف جيدا تحت الماء البارد.
2. ضعي الفطر المغسول في قدر ، ثم غطيه بالماء البارد وضعه على النار.
3. قم بغلي الفطر على نار خفيفة تحت الغطاء ، وقم بإزالة الرغوة بانتظام.
4.فرم البصل ، افرشي الجزر على مبشرة خشنة ، ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها لمدة 5-7 دقائق.
5. شطف البطاطس ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات 1 سنتيمتر الجانب ، إضافة إلى المقلاة إلى الفطر.
6. ثم يضاف البصل المقلي والجزر إلى الحساء.
7. قم بغلي الحساء مع الفطر المجمد لمدة 15 دقيقة ، واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم مع البصل الأخضر والخبز الطري.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا