كم لطهي فطر إيرينجا؟
طهي الأرينجي (فطر المحار الملكي) 15 دقيقة.
كيفية طهي الأرينجي
مطلوب - فطر إنجي ، وماء مملح
1. صب الماء في قدر ، وضع على النار.
2. اغسل الرفقاء ونظفها من التلوث المحتمل.
3. الماء المالح للطهي (نصف ملعقة كبيرة للتر من الماء).
4. ضع اللايرنج في قدر من الماء المغلي المملح.
5. استنزاف الماء ، ووضع eringi على طبق.
Fusofacts
- عند الطهي استعمال كل من القبعات وأرجل السلاسل معا ، لأن هم من نفس البنية والذوق.- التناسق السلاسل - كثيفة ، بشكل مبهم قليلاً.
- المذاق erringa - حلو قليلاً مع نكهة الجوز. غالبًا ما تتم مقارنة طعم الإرينج مع فطر بورسيني.
- عند الطهي ، تخسر الأكياس حوالي 10٪ وزن.
- في كيس ورقي في ثلاجة Eringi احتفظ في حدود 2 أسابيع. في الحاوية المغلقة ، تتدهور الأكرين بشكل أسرع بكثير ، في 3-4 أيام.
- الآخرين العناوين السلاسل - فطر المحار الملكي ، وسهوب البوليتوس.
- محتوى السعرات الحرارية السكاكين - 40 سعرة حرارية / 100 جرام.
شوربة الفطر
منتجاتفطر إرينجا - 2 كبير
الجزر - 1 قطعة
بطاطس - 2 قطعة
البصل - 1 بصل
ثوم - 1 فص
أعشاب طازجة - باقة واحدة
الماء - 3 لترات
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
الملح والفلفل حسب الذوق
تجهيز
اغسل فطر الإرينجا ، جفف ، اقطع طرف الساق ، مقطوعًا إلى النصف.
قطع نصفين بالطول ، في طبقات رقيقة من 5 ملم.
اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. قشر البصل وتقطع بدقة. قشر وقطع 2 بطاطا إلى مكعبات صغيرة 1 سم. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا.
صب 3 لترات من الماء في قدر ، قليل الملح ، وضع الفطر هناك واطهي لمدة 5 دقائق. إذا تشكلت كمية صغيرة من الرغوة ، قم بإزالتها.
يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم يضاف الجزر المبشور ، ويتبل بالملح والفلفل ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار. بعد 5 دقائق من طهي الطعام ، أضف الجزر المقلي والبطاطس المقطعة إليهم. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
قدّمي حساء الفطر الأرينغي مع رش الأعشاب المفرومة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة ، التي تتماشى جيدًا مع حساء الفطر وتضيف طعمًا كريميًا خاصًا إليها.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا