وكم enoki لطهي الطعام؟
يغلي الفطر enoki 5 دقائق.
سلطة إنوكي مسلوق بالفطر
منتجات
بيض - 2 قطعة
الفاصوليا الخضراء - 300 جرام
مشروم إينوكي - عبوة واحدة (100 جرام)
البصل - 1 بصل
كريمة حامضة - 200 جرام
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
أبواق المعكرونة - 200 جرام
كزبرة طازجة - 1 باقة
الملح والفلفل حسب الذوق
تجهيز
قم بغلي بيضتين.
اغسل الفاصوليا الخضراء (إذا لم تكن صغيرة).
قشر الفاصوليا الخضراء - اقطع النهايات واسحب الأوردة.
يُسكب الفاصوليا الخضراء بالماء ويُطهى بعد الغليان لمدة 7 دقائق.
قطع جذع مجموعة من الفطر enoki ، وغسلها ، ووضعها في الماء المغلي وطهي لمدة 3 دقائق.
قشر البصل واقطعه جيدا.
يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة ، ويضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء.
طبخ مخاريط المعكرونةولكن لا يتم طهيها بشكل مفرط ، يُسمح لها بتركها غير مطبوخة جيدًا.
خذ وعاء سلطة عميق. قطع الفاصوليا إلى عصي متوسطة ، وضعها في وعاء السلطة.
تقسيم مجموعة من الفطر enoki ووضعه على الفاصوليا.
صر البيض المسلوق على مبشرة خشنة.
يغسل الكزبرة ويجفف ويقطع ناعما.
نضع البصل المقلي والمعكرونة المسلوقة في وعاء السلطة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف 200 غرام من القشدة الحامضة. مزج. قدمي سلطة الفطر enoki مع رش الكزبرة المفرومة فوقها.
حقائق عن الفطريات حول الفطر enoki (enokitake)
يجب أن تبقى يوكي في الثلاجة في حجرة الخضار لمدة لا تزيد عن أسبوع.اسم آخر لفطر enoki هو عسل الشتاء ، لأنه ينمو في الشتاء. يسمى الفطر أيضا enokitake.
محتوى السعرات الحرارية من enoki هو 27 سعرة حرارية / 100 غرام.
سعر فطر enoki من 200 إلى 600 روبل. اعتمادًا على مكان الجمع والنضارة والحجم (في المتوسط في موسكو اعتبارًا من يونيو 2017).
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا