كيفية طهي التونة
ستحتاج - التونة والماء والملح والأعشاب والتوابل حسب الذوق
في مقلاة
1. اغسل التونة ، قشر.
2. مزق بطن التونة ، وإزالة الأحشاء ، وقطع الذيل والرأس والزعانف.
3. قطع التونة إلى أجزاء.
4. صب الماء في قدر حتى تغطى التونة بالكامل ، ضعها على نار متوسطة ، انتظر حتى تغلي.
5. الماء المغلي المالح حسب الذوق ، إضافة أوراق الغار ، زوج من حبوب الفلفل الأسود ، قطع من التونة ، وانتظر حتى الغليان مرة أخرى.
6. طهي التونة لمدة 5-7 دقائق.
كيفية طهي التونة في غلاية مزدوجة
1. اغسل التونة ، قشر.
2. مزق بطن التونة ، وإزالة الأحشاء ، وقطع الذيل والرأس والزعانف.
3. قطع التونة إلى أجزاء.
4. افركي قطع التونة على الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
5. ضعي قطع التونة في وعاء بخاري ، ضعي شرائح اللحم فوق ورقة الغار.
6. قم بتشغيل جهاز الطهي بالبخار واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
كيفية طهي التونة في قدر بطيء
1. اغسل التونة ، قشر.
2. مزق بطن التونة ، وإزالة الأحشاء ، وقطع الزعانف والذيل والرأس.
3. قطع التونة إلى أجزاء.
4. ضع قطع التونة ، واثنين من أوراق الغار ، وحبوب الفلفل الأسود في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء بحيث يغطي التونة بالكامل ، والملح مع قليل من الملح.
5. أغلق وعاء الطبخ المتعدد.
6. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع "الطهي" أو "الإطفاء" لمدة 5-7 دقائق.
Fusofacts
تحتوي التونة المسلوقة على لحم ليفي جاف ، يتم طهيها بشكل أساسي في تجارب الطهي المختلفة واتباع نظام غذائي.نمت التونة على نطاق صناعي منذ وقت ليس ببعيد ، في الثمانينيات ، وجاءت شعبية هذه الأسماك إلى روسيا إلى جانب الموضة للمطبخ الياباني. يجب أن يقال أنه يجب تناول التونة النيئة من المتجر بحذر. بعد كل شيء ، تقدم المطاعم أجزاء معينة من الأسماك من النوع الأول والنضارة المثبتة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من قصص الرعب عن العدوى والالتهابات على الشبكة. ثم ، لتهدئة الخوف ، يتم غلي التونة.
لجعل التونة أكثر نعومة ، يمكنك استخدام معجون الطماطم وعصير الطماطم والقشدة أثناء الطهي - إذا قمت بتسخين التونة بمثل هذه الصلصات ، فستصبح أكثر نعومة.
الاستخدام الكلاسيكي للتونة في الطبخ هو التعليب والقلي الأولي لصنع اللفائف والسوشي. بالمناسبة ، الحساء مصنوع من الطعام المعلب. التونة المعلبة في الحساء ناعمة وغير ليفية. يتم أيضًا تقطيع شرائح لحم التونة ، تاركة مركز شرائح اللحم منديًا - ثم يشبه لحم التونة لحم البقر.