كيفية طهي سمك السلمون كوهو
سوف تحتاج - كوهو السلمون والماء وسكين لتنظيف الأسماك
1. يغسل السلمون كوهو ، وإزالة المقاييس.
2. قطع السلمون كوهو على طول البطن ، وإزالة الدواخل.
3. قطع الذيل والرأس والزعانف.
4. قطع سمك السلمون كوهو إلى قطع كبيرة ، ولكن يجب أن تتناسب مع قدر.
5. ضعي قطع سمك السلمون كوهو في قدر ، واسكبيها في ماء بارد لتغطية قطع السمك بالكامل.
6. ضعي قدر مع سلمون كوهو على نار متوسطة ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح إلى القدر واتركيها تغلي.
7. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، أزيلي الرغوة المشكلة بالملعقة ، غطي المقلاة بغطاء.
8. طهي قطع من سمك السلمون كوهو لمدة 20 دقيقة.
9. قبل سبع دقائق من الاستعداد ، ضع زوج من أوراق الغار و 3-5 حبات فلفل أسود في قدر مع سمك السلمون كوهو.
10. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج سمك السلمون من المرق.
كيفية طهي حساء سمك السلمون كوهو
منتجاتسمك السلمون كوهو (حساء أو فيليه) - 1 كيلوغرام
البصل - 2 رأس
بطاطس - 2 درنات
زيت نباتي - 60 مل
ربع كوب أرز
أوراق الغار - 2 أوراق
أعشاب عطرية مجففة حسب الذوق
البهارات - 4 بازلاء
ملح - نصف ملعقة صغيرة
الفلفل المطحون - حسب الذوق
كيفية طهي حساء سمك السلمون كوهو
1. اغسل مجموعة الحساء أو فيليه سمك السلمون كوهو.
2. قطع فيليه إلى قطع عشوائية ، قطع الخياشيم من الرأس في مجموعة حساء.
3. ضع أجزاء السمك في قدر ، صب في الماء ، يجب أن يغطي سمك السلمون كوهو بالكامل.
4. ضع قدر مع سلمون كوهو على نار متوسطة ودعه يغلي.
5. قشر بصلة واحدة ، لا تقطع.
6. ضع أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود والبصل الكامل في مرق الغليان.
7. يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، يضاف الملح ، يطهى المرق لمدة 30 دقيقة ، يزيل الرغوة.
8. قشر البصل الثاني مقطّع إلى مربعات صغيرة.
9. يسكب الزيت في مقلاة ، يسخن على نار متوسطة.
10. نقلي البصل المفروم لمدة 5 دقائق ، ونخرجه من الموقد.
11. ضع الأرز في وعاء ، اغسله جيدًا عدة مرات حتى يبقى الماء نظيفًا بعد الغسيل.
12. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى مربعات بسمك 2 سم.
13. قم بإزالة قطع من سمك السلمون كوهو من المرق مع ملعقة مشقوق وتبرد.
14. صفي المرق من خلال منخل ناعم أو طبقة مزدوجة من الشاش.
15. يسكب المرق المصفى في قدر نظيف ، يوضع على نار متوسطة ، يترك ليغلي.
16. ضعي الأرز ، مكعبات البطاطس ، البصل المقلي في المرق.
17. طهي الخضار والأرز في مرق لمدة 15 دقيقة تحت غطاء.
18. إزالة اللحم من عظام سمك السلمون كوهو بيديك ، وقطع شرائح إلى شرائح.
19. يوضع السلمون كوهو في الأذن ويرش بالفلفل المطحون والأعشاب العطرية ويطهى لمدة 20 دقيقة.
Fusofacts
- كوهو، سمك السلمون يسكن في الشرق الأقصى ، على طول ساحل كامتشاتكا بأكمله ، في أنهار الشمال الغربي لبحر أوخوتسك. في بعض الأحيان يتم العثور على سمك السلمون كوهو قبالة ساحل شرق سخالين وقبالة جزيرة هوكايدو. كما أنه شائع أيضًا على ساحل أمريكا الشمالية للمحيط الهادئ: من ألاسكا إلى كاليفورنيا ، يصل سمك كوهو السلمون المقيم هنا إلى حجم أكبر من حجم الشرق الأقصى.- صيد السمك عادة ما يتم صيد سمك السلمون كوهو من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر ، عندما يكون وفيرًا بشكل خاص في الأنهار ، ولكنه ممكن أيضًا في أوقات أخرى من السنة. في قطعان أصغر ، يذهب سمك السلمون كوهو إلى البيض في نوفمبر-ديسمبر ، ثم في ديسمبر-فبراير.
- عند النطق العناوين لهجة السلمون كوهو بشكل صحيح على المقطع الأول.
- لحم سمك السلمون كوهو يحتوي على أستازانتين المضاد للأكسدة ، الذي يوقف التفاعلات المدمرة التي تؤدي إلى تلف جدران الخلايا. سمك السلمون كوهو غني أيضًا بفيتامينات ب ، التي تحدد عمل الجهاز القلبي الوعائي والغدة الدرقية.