كيفية طهي سمك السلمون
ستحتاج - السلمون والماء والملح والأعشاب والتوابل حسب الذوق
لسلطة أو طفل
1. قشر وقطع السلمون إلى قطع.
2. يسكب الماء في قدر ، يوضع على نار عالية.
3. بعد الغليان ، يضاف الملح وقطع السلمون.
4. اسلقي قطع السلمون لمدة 10 دقائق.
كيفية ملح السلمون
لسلمون السلمون ، فإن سمك السلمون الطازج والمجمد مناسب.لتمليح السلمون تحتاج
القطعة الوسطى من سمك السلمون تزن نصف كيلو ،
ملعقتان كبيرتان من الملح
3 ملاعق كبيرة من السكر
حبوب الفلفل - 8-9 قطع ،
3-4 أوراق من ورق الغار.
كيفية طهي سمك السلمون
شطف السلمون ، جفف مع المناديل. قطع السلمون على طول الحافة ، وإزالة البذور ، لا تقم بإزالة الجلد. افركي بالملح والسكر. اربط القطع بالجلد ، وضع التوابل على القمة. لف بقطعة قماش قطنية ، وضعت في كيس. احتفظ بالثلاجة لمدة يوم واحد ، ثم اقلب السمك واتركه ليوم آخر. قبل التقديم ، قطع السلمون المملح إلى قطع رقيقة ، يقدم مع شرائح الليمون والأعشاب.
قم بتخزين سمك السلمون المملح قليلاً لمدة أسبوع كحد أقصى بعد التمليح.
عند تمليح السلمون ، يمكن استبدال السكر بالعسل ؛ الفجل ، يمكن إضافة الشبت إلى الذوق.
تتيح لك تكلفة منتجات طهي الأسماك المملحة قليلاً في المنزل توفير ما يصل إلى نصف سعر المتجر.
كيفية طهي حساء سمك السلمون
منتجاتسمك السلمون - 3 رؤوس
فيليه سمك السلمون - 300 جرام
بطاطس - 6 قطع
البصل - 1 رأس
الجزر - 1 كبير أو 2 صغير
طماطم - 1 كبير أو 2 صغير
فلفل - 5-7 قطع
أوراق الغار - 3-4 أوراق
الشبت - حسب الذوق
الكمية الموضحة هي كمية الطعام في قدر 3 لتر.
وصفة حساء السلمون
ضعي رؤوس السلمون على لوح ، اقطعيها إلى نصفين ، أزيلي الخياشيم.
ضعي رؤوس السلمون في قدر مع الماء البارد ، واغلي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. قشر وقطعي البطاطس إلى جانب سنتيمتر واحد. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ونزيل الجلد ونقطع اللحم إلى مكعبات. قشر البصل واقطعه جيدا. قشّر الجزر واشربه على مبشرة خشنة. ضع البطاطس والطماطم والبصل والجزر في المرق. ثم نضيف شرائح سمك السلمون ، مقطعة إلى قطع ، فلفل وملح. يطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان ، ثم لف المقلاة مع الأذن في بطانية واتركها لمدة نصف ساعة.
قدّم حساء السمك المحضر مع دوائر الليمون مع رش الشبت على حساء سمك السلمون المطبوخ. يمكن تقديم الكريم بشكل منفصل على الأذن.