كيفية طهي النعل
منتجات
وحيد (فيليه) - 600 جرام
الخردل - 3 ملاعق صغيرة
نصف ليمونة
البقدونس - باقة
الفجل - جذع بطول 3 سم
زبدة - 3 ملاعق طعام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي النعل بصلصة الفجل والليمون
1. اغسل شرائح فيليه بماء بارد.
2. اسكب بضع لترات من الماء العذب في قدر ، وانتظر حتى يغلي ، وضع نعله واطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة.
3. اغسل وقطع البقدونس.
4. اقطع الليمون ، ابشر القشر ، اعصر العصير من لب الليمون.
5. قشر الفجل ، فرم ناعما.
6. يخلط في كوب زبدة طرية ، بقدونس مفروم ، فجل ، بشر ، عصير الليمون ، يخلط.
7. ضع النعل في طبق للخبز ، وضع الصلصة في الأعلى ، ضع لمدة 5 دقائق في فرن الميكروويف في وضع "الحرارة" أو لمدة 10 دقائق في فرن ساخن إلى 190 درجة.
Fusofacts
- حصل السمك على اسمه من شكله المسطح. اسم آخر للغة البحر هو الملح. في اللاتينية ، هذا يعني تسولي. حصلت السمكة على هذا الاسم بسبب التشابه في الشكل مع نعل الحذاء.كيفية قطع النعل إلى شرائح
1. قطع الزعنفة العليا بسكين.
2. في الذيل على الجانب المظلم من الأسماك ، قطع الجلد ، وربط الحواف وإزالة الجلد من الأسماك بأكملها ، وسحبه من الذيل إلى الرأس.
3. قطع الرأس ، بدلا من قطع ، والاستيلاء على حافة الجلد على الجانب الفاتح من الأسماك وإزالة الجلد من الرأس إلى الذيل.
4. قص الزعانف بمقص المطبخ.
5. إجراء شق في البطن ، وإزالة الدواخل. بمساعدة سكين حاد ، باستخدام يديك ، قم بإزالة العظام من فيليه.
6. إذا استخدمت الرأس والزعانف لطهي مرق السمك ، اقطع الخياشيم والعينين.
- لا ينصح الوحيد الموسم التوابل الحارة ، لأن طعم النعل سهل القتل. الشبت ، البقدونس ، الزعتر ، إكليل الجبل ، الكزبرة ، المريمية ، الزعتر ، الريحان ، الفلفل الأبيض والوردي ، الليمون ، قشر البرتقال أو العصير ، جوزة الطيب ، الزعفران ، الشمر ، الكرفس ، الكبر تسير بشكل جيد مع الأسماك.
- في المتاجر الروسية تحت اسم Sea tongue ، غالبًا ما يبيعون أسماكًا أخرى - بنغاسيوس... ظاهريًا ، يبدو النعل ، لكنه أكثر بدانة منه ويقلى عدة مرات أثناء الطهي.