كيفية طهي سمك السلور
ستحتاج - سمك السلور والماء والملح والأعشاب والتوابل حسب الذوق
تجهيز سمك السلور
1. تذويب سمك السلور ، إذا تم تجميده.
2. إزالة القشور من سطح جلد سمك السلور.
3. قطع الزعانف.
4. قطع سمك السلور على طول البطن ، وإزالة الدواخل.
5. شطف سمك السلور تحت الماء الجاري ، وقطع إلى قطع إذا لزم الأمر.
طهي سمك السلور في قدر
1. ضع سمك السلور المعوي والمغسول في قدر.
2. إذا تم طهي سمك السلور للسلطة - صب الماء المغلي فوقه. إذا تم طهي سمك السلور لحساء السمك ، ضعه في الماء البارد.
3. يغلى سمك السلور لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء ، وإزالة الرغوة بملعقة كبيرة أو ملعقة مشقوقة.
سمك السلور المسلوق جاهز.
طهي سمك السلور في غلاية مزدوجة
1. ضع سمك السلور في الدرج العلوي ، ثم يتبل بالملح والفلفل.
2. صب 2 كوب من الماء في وعاء الماء.
3. اضبط الباخرة لمدة 20-30 دقيقة.
4. احتفظ بسمك السلور في وعاء بخاري ، ثم استخدمه على الفور ، دون انتظار التجفيف.
طبخ سمك السلور في طباخ متعدد
1. ضع سمك السلور في طبخ متعدد ، واملأه بالماء بحيث يغطي الماء السمكة بالكامل.
2. أضف الملح والتوابل حسب الذوق.
3. أغلق الطبق المتعدد بغطاء ، شغّل وضع "الطهي" ، اطهي لمدة 10 دقائق.
4. افتح غطاء الطهي المتعدد ، ثم طهي لمدة 10-20 دقيقة أخرى ، مع إزالة الرغوة بملعقة أو ملعقة.
كيفية تبخير سمك السلور
منتجاتسمك السلور - 2 شريحة تزن 800 جرام
الجزر - 1 كبير أو 2 متوسط
البنجر - 1 متوسط الحجم
قشدة حامضة 10٪ دهون - 100 جرام (3 ملاعق كبيرة)
الجوز - 10 قطع
ليمون - 1 قطعة
ثوم - 3 شوكات
البقدونس - بعض الأغصان
الريحان - سيقان قليلة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة طعام
كيفية طهي سمك السلور البخاري
1. صب 1 كوب من الماء في مقلاة ، أضف lavrushka ويغلي.
2. قشر وصر البنجر والجزر.
3. قشر الثوم واقطعه.
4. قشر المكسرات وهريسها.
5. يغسل البقدونس والريحان ويجفف ويقطع ناعما.
6. ضع البنجر والجزر في وعاء الطهي العلوي واطهيه لمدة 20 دقيقة.
7. معالجة سمك السلور للطبخ ، مقطعة إلى أجزاء 2 سم.
8. افركي السمك بالملح والفلفل.
9. طهي سمك السلور لمدة 20 دقيقة.
10. أثناء طهي سمك السلور ، قم بتسخين مقلاة ، ضع الثوم ، ثم قم بتسخين المكسرات والأعشاب والقشدة الحامضة.
11. قدّمي سمك السلور المطهو على البخار ، وزينيه بالصوص.
كيفية طهي سمك السلور
منتجاتسمك السلور - 1 كجم
بطاطس - 4 كبيرة أو 5 متوسطة
الجزر - 1 متوسط
هرقل - 1 ملعقة كبيرة
ورق الغار ، فلفل ، ملح ، أعشاب
طهي حساء سمك السلور
1. ضع قطع من سمك السلور في الماء المملح المغلي ، اغلي ، ضع ، أزل العظام.
2. صفي المرق وضعيه على النار مرة أخرى ، أضف سمك السلور إلى المرق.
3. تقشير البطاطس والبصل و تقشيره و تقشيره و فرك الجزر.
4. أضف الخضروات إلى المرق إلى الأذن ، أضف ملعقة من الشوفان الملفوف.
5. ثم يضاف التوابل. قدم بسرور. :)
ملاحظة: بدلاً من ذلك ، أضف ملعقة من الجبن المذاب بدلاً من دقيق الشوفان (أو دقيق الشوفان) واتركه حتى ينضج.
كيفية طهي سمك السلور في رقائق
منتجاتسمك السلور - 1 كيلوغرام
الملح والفلفل والبصل والأعشاب - حسب الذوق
طبخ سمك السلور في رقائق
نقطع سمك السلور إلى قطع متوسطة ، ونتبل به التوابل ونغلف كل قطعة بورق ، ونخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة. قدميها مباشرة بورق - كل ما تبقى من العصير.
Fusofacts
- لسمك السلور لم ينهار أثناء الطهي ، من الضروري نقع سمك السلور قبل الطهي في محلول ملحي قوي (لتر واحد من الماء - 3 ملاعق كبيرة من ملح الطعام ، ونقعه لمدة ساعة واحدة). ستكون الأسماك الطازجة أقل عرضة للتشوه ، ولا تحتاج إلى غمرها في محلول ملحي.- الاستعداد يتم فحص سمك السلور عن طريق ثقب السمك باستخدام شوكة أو سيخ - يجب أن يدخل السمك بسهولة دون تكوين بقع الدم.
- من عند رائحة معينة سمك السلور يخفف من التوابل وعصير الليمون.
- التكلفة سمك السلور المجمد - 240 روبل / 1 كيلوغرام (البيانات اعتبارًا من يوليو 2019).
- سمك السلور المسلوق احتفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين في المرق.
- محتوى السعرات الحرارية سمك السلور - 125 سعرة حرارية / 100 جرام.
- في المتاجر الروسية يمكنك العثور على سمك السلور 2 محيط: مرقط (كما في الصورة) ومخطط بألوان داكنة. كلا النوعين لب لذيذ للغاية وعالي الجودة.