وصفة للتسلق المسلوق بالتوابل
منتجات
فيليه هيك - نصف كيلو
مخلل خيار - 1 كوب
الماء - 1 كوب
زبدة - 30 جرام
البصل الأخضر والثوم والشبت والبقدونس والفلفل الأسود - حسب الذوق.
كيفية طهي اللحم اللذيذ
نصب مخلل الخيار والماء في قدر ، ونغلي المزيج ، ونضع قطع اللحم جانباً ، والتوابل ، ونطهو لمدة 30 دقيقة. قدمي الزبادي المسلوق مع الزبدة.
صلصة بولنديه مسلوقه
منتجاتمرق - كوب ونصف
طحين - 2 ملاعق طعام
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
بيض الدجاج - 1 قطعة
زبدة - نصف ملعقة طعام
عصير ليمون من نصف ليمونة
ملح للتذوق
كيفية صنع صلصة الهاك
1. اسلقي بيضة الدجاج ، افرميها جيدا.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة ، أضيفي الدقيق ، تقلى ، مع التحريك من وقت لآخر.
3. تمييع مع مرق الإختراق.
4. يضاف البيض والأعشاب والتوابل ويصب في عصير الليمون والملح ويطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
قدّم الصلصة بشكل منفصل عن الهاك.
Fusofacts
- محتوى السعرات الحرارية hake - 86 كيلو كالوري / 100 جرام.- التكلفة هاك المجمدة - 200-300 روبل / 1 كيلوغرام (في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2020). اختر hake في المتجر ، التجميد الجاف ضروري (وإلا هناك إمكانية دفع ثمن الجليد بسعر الهوك) ، يجب أن يكون فيليه كاملًا (وإلا هناك خطر كبير من إعادة التجميد) ، لا يزيد طوله عن 30 سم ، يجب ألا يتجاوز مقدار التزجيج 5 ٪.
- موسم هيك - في فبراير ومارس ، يتم تخفيض تكلفة هذه الأسماك بشكل كبير.
- اسم آخر هاك - هاك.
- يقلى نسل لمدة 7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة ، غير مغطاة.
- مدة صلاحية المسلوق المسلوق - 3 أيام في الثلاجة.
- هناك عدد قليل من العظام في الأسماك ، يعتبر الاختراق منخفضة السعرات الحرارية منتج بتكلفة منخفضة نوعًا ما ، لذا فإن تناول الطعام شائع جدًا في الطهي.
- هيك جدا مفيد محتوى فيتامينات PP (نمو ، صحة الجلد والعظام ، الحفاظ على الجهاز الهضمي الطبيعي) ، فيتامين B9 (نمو وتطور خلايا جديدة) ، فيتامين أ (تطبيع عملية التمثيل الغذائي والجهاز المناعي) ، اليود (الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والغدة الدرقية) والنحاس (صحة العظام والدورة الدموية).