كيفية طهي الكارب
منتجات
الشبوط - نصف كيلو
البقدونس - حفنة صغيرة
الجزر - 1 قطعة
البصل - 1 رأس صغير
الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
خل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة
زبدة - مكعب صغير
كيفية طهي الكارب اللذيذ
1. أحضار الكارب ، نظيفة ، شطف جيدا من الداخل والخارج.
2. صب الخل فوق السمك فوق المقلاة ، ضع السمك في المقلاة وغطه بالماء بحيث يغطي الماء المبروك قليلاً.
3. قشر الجزر والبصل وشطف الخضار وقطع الجذور.
3. يضاف الأعشاب والبصل والجزر وأوراق الغار والملح والفلفل ويطهى لمدة 25 دقيقة.
كيفية طهي حساء أسماك الكارب
منتجاتالشبوط - 500 جرام
بطاطس - 4 قطع
البصل - 1 رأس
الشبت - حفنة صغيرة
طماطم مملحة أو طازجة - 3 قطع
أوراق الغار - 2 أوراق
كيفية طهي حساء أسماك الكارب
1. صب الماء في قدر سعة خمسة لترات ، وضع الشبت ، على النار.
2. عندما يغلي الماء ، أخرج الشبت.
3. تنظيف الكارب ، الأمعاء والشطف ، وإزالة الرأس والذيل.
4. ضع رأس الكارب وذيله في قدر مع ماء الشبت ، واطبخ المرق لحساء السمك لمدة 40 دقيقة.
5. قشر البصل واقطعه جيدا ، وضعه في الحساء.
6. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات ، وضعها في الحساء.
7. قشر الكارب من العظام ، وقطع إلى قطع ، وغسلها ووضعها في الحساء.
8. قشر الطماطم ، قم بإزالة السيقان ، قطع إلى مكعبات ووضعها في الحساء.
9. طهي حساء سمك الكارب لمدة 20 دقيقة. أضف أوراق الغار والملح والفلفل قبل دقيقتين من نهاية الطهي.
Fusofacts
- الكارب - هذا هو أسماك التعليم. تعيش في المياه العذبة على عمق 1.5-2 متر. عادة ، تعيش أسراب من الكارب في منخفضات عميقة مع تيار بطيء بجوار ضفاف حاد ، بين ركام العوائق ، غابات القصب والقصب ، بجانب الصخور يسقط في مياه ضفاف شديدة الانحدار مع الأشجار.- قبض على يمكن استخدام المبروك على دودة أو رقبة جراد البحر أو قشرة شعير اللؤلؤ أو على صيد الأسماك. يمكن استخدامه ككعكة فوهة ، ممزوجة بالذرة الحامضة. تضاف بذور القنب المقلي والحبوب والبقوليات إلى الفوهة. الكارب يأخذ الربح فقط من قاع النهر. يتم صيد الكارب في الصباح قبل شروق الشمس وفي المساء قبل غروب الشمس. أحيانا يقفز الشبوط من الماء عند الفجر.
- الموسم اصطياد الكارب - من مايو إلى سبتمبر. عندما تكون درجة حرارة الماء أقل من 7-10 درجات ، تتوقف الأسماك عن التغذية ولا تعض من أجل الربح.
- الكارب يسكن في أحواض نهر أمور ، بحيرات آزوف ، قزوين ، الأسود ، آرال سيز ، بلخاش وكابشاجاي. قدم بشكل مصطنع في خزانات وسط وغرب سيبيريا ، كامشاتكا ، آسيا الوسطى.
- وسط الحجم سمك الشبوط - 50-70 سم ، الوزن - 4-6 كجم.
- الكارب - الشكل المستزرع للمبروك ، منتقى بالاختيار.
- الكارب مختلف من الكارب باللون والحجم. الكارب له جسم طويل ، مغطى بقشور صفراء داكنة كبيرة ، على الظهر - لون مزرق. موازين الكارب أخف وأحياناً صفراء وخضراء. بعض السلالات هي بلا حجم. لا يزيد وزن المبروك عن 10-12 كجم ، ويمكن أن يصل المبروك إلى 20-25 كجم.
- سلالات مختلفة من الكارب إنتزع عن طريق عبور المبروك آمور مع قطعان محلية من احتياطيات أسماك الدولة. تم غرس سلالات جديدة بنمو سريع ، خصوبة عالية ، حسب المنطقة ، الصلابة الباردة أو المحبة للحرارة.