دورادو وحساء الجمبري
منتجات
دورادو - 1 سمكة
جمبري مقشر - 400 جرام
البصل - 1 رأس
الثوم - 2 أسنان
بطاطس - 400 جرام
ليمون - 1 قطعة
ملح ، زعتر ، فلفل أسود ، لافروشكا - حسب الذوق
كيفية عمل حساء دورادو بالروبيان
تنظيف دورادو من العظام ، وإزالة الرأس. اطه العظام ورأس السمك لمدة 30 دقيقة ، ثم أزل الرأس والعظام. أضف الملح والتوابل.
قشر وختم البصل. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه لمدة 5 دقائق. قطعي الثوم واقطعيهم إلى البصل واقليهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر مع مرق دورادو.
قطع دورادو إلى مكعبات 2 سنتيمتر ويضاف إلى القدر. قم بالطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
أضف الروبيان واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم مع عصير الليمون.
حساء دورادو مع الخضار
منتجاتدورادو - 1 سمكة
الكراث - 100 غرام
الكرفس - 150 جرام
كوسة - 1 كوسة متوسطة الحجم
بطاطس - 3 بطاطس متوسطة
طماطم - 3 قطع
خضار - 30 جرام
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
ورق الغار - حسب الذوق
كيفية طهي دورادو وحساء الخضار
افصل العظام والرأس عن دورادو. اطه العظام واتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بإزالة العظام والرأس.
قشر البصل وقطعيه ، وقطعي الكرفس إلى شرائح رقيقة ، وقشري البطاطس والكوسة وافرميها.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. يضاف الكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
أضف الخضار المقلية إلى قدر ، بطاطس وكوسة.
قطّعي السمك وأضيفيه إلى الشوربة ثم أضيفي الطماطم المفرومة. قدّم الحساء مع الأعشاب المفرومة.