كم هو سهل رسم البيض
بالنسبة لعيد الفصح ، يتم طلاء البيض ويتم خبز الكعك خلال الأسبوع المقدس يوم الخميس ، والذي يصادف 28 أبريل 2019. على بيض عيد الفصح لا تؤكل فقط ، ولكن يتم تقديمها أيضًا لبعضها البعض بعبارة "المسيح قام!" وتلقى رداً: "بالفعل قام!" - يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند حساب العدد المطلوب من بيض عيد الفصح. عادة يتم رسم ما لا يقل عن اثني عشر.
منتجات
البيض الأبيض - 10 قطع
ملح - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
الماء - 1.5 لتر
قشور البصل - 3 حفنات
كيفية طلاء البيض بجلد البصل
1. قم بإعداد قشر البصل ، لإزالة القشرة الجافة من حوالي 15 بصل (يمكنك أيضًا أخذ القشر في المتاجر الكبيرة مقدمًا ، وعادة لا يبقى في عيد الفصح).
2. اغسل البيض جيدًا تحت الماء الجاري ، ويمكن مسح الختم الخاص بالصنف باستخدام إسفنجة ومنظف. يجب ألا يكون هناك تشققات في القشرة ، حيث يخترق الطلاء أثناء الطهي ، لأنه سيترك بقعًا غير صالحة للشهية على البروتين.
3. ضعي في قدر 25 غرام من قشور البصل (3 حفنات) وصب 1.5 لتر من الماء البارد. يمكن لجلد البصل صبغ مينا الأواني ، لذا من الأفضل استخدام المقالي القديمة.
4. ضعي قدرًا مع قشور البصل على الموقد ، وأغلي المحتويات واطهيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء.
5. قم بتبريد المرق الناتج ، الذي سيكتسب بنهاية الطهي لونًا أحمر-بني غني.
6. صفي المرق من خلال مصفاة أو مصفاة. لكي يتم تلوين البيض بالتساوي ، يجب ألا يكون هناك قطع قشر في تركيبة التلوين. لا تحتاج إلى التصفية ، ولكن في هذه الحالة ، قد تبقى البقع على البيض.
7. اسكب ملعقة كبيرة من الملح في مرق تلوين مبرد قليلاً وضع البيض الذي يجب تغطيته بالكامل بالمرق. من الأفضل وضع البيض في طبقة واحدة ، وإذا لم يكن مناسبًا ، قم بطلائه في عدة دفعات.
8. قم بغلي محتويات الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
9. بعد انتهاء الطهي ، يمكنك إخراج البيض على الفور ، أو يمكنك تركه في المرق حتى تبرد للحصول على لون أكثر كثافة. يمكن إعادة استخدام تركيبة الصبغة إذا كنت بحاجة إلى صبغ عدد كبير من البيض.
10. ضع البيض المبرد على منشفة ورقية ، وامسحه بالماء.
بيض السمان والدجاج المسلوق في قشور البصل
لون بيض عيد الفصح هو من الأحمر الفاتح إلى البورجوندي ، إجمالي وقت الطهي هو 1-2 ساعة.
ليس فقط بيض الدجاج ، ولكن أيضًا بيض السمان مصبوغ في قشور البصل. يمكن استخدام قشور البصل بطريقة أصلية: نضعها على البيض ونصلحها بخيوط قطنية ثم نطهى. سوف يكتسب البيض اللون والنمط الأصلي.
تزيين بيضة ملونة: تصب في راحة اليد وتطحن 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. خذ كل بيضة ولفها في راحة يدك. نتيجة لهذا التلاعب ، سيكتسب البيض لمعانًا ، وسيصبح لونه أكثر إشراقًا.
كيفية طلاء البيض بالأصباغ
1. قم بغلي البيض ، برد قليلًا (ليس تمامًا ، حتى لا تنفجر القشرة من انخفاض درجة الحرارة عندما يغمس البيض في الماء الساخن.2. صب 100 مل من الماء الساخن (80-85 درجة) في أكواب - وهذا يكفي ، على سبيل المثال ، لغمر بيضة بالكامل في كوب ikeevka.
3.صب الأصباغ في الدوائر بملعقة ، أضف عدة أصباغ مختلفة إلى الكوب للحصول على ألوان جديدة.
4. اسكب ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 9٪ في أكواب ، ثم قلّب وضعي بيضة في كل كوب. 5. انتظر 3-5 دقائق ، ثم ضع البيض على طبق ، وامسح كل منها بمنديل نظيف وبارد ، ثم ضعه في الثلاجة.
6. ضع الدفعة التالية من البيض في الأكواب.
إذا كنت تريد المزيد من الأصالة - الطلاء بيض طائرة السمان, بيض الديك الرومي أو بيض دجاج غينيا لعيد الفصح.
كيفية خبز كعك عيد الفصح
كيفية صنع ألوان البيض الأصلية 1. نقع البيض في الماء ولفه في الأرز. ضع كل بيضة في قطعة ضمادة واربطها في الأعلى. بعد ذلك ، قم بالطهي في أي من تركيبات التلوين الموصوفة: في قشور البصل أو مرق الشمندر أو المحلول الأخضر اللامع.
2. وبالمثل ، بدلاً من الأرز ، يمكنك استخدام الحنطة السوداء والأعشاب والأوراق والدخن.
3. لفّ البيض بخيوط قطنية ، ويفضل أن تكون سميكة ، واطبخ في أي تركيبة صبغ. تحت الخيوط ، ستكون القشرة ملطخة قليلاً ، لذلك سيظهر نمط معقد على البيضة.
بيض بالرز
4. يوضع البيض في قدر ويضاف الماء ويطهى بعد الغلي لمدة 10 دقائق. تبرد تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها بمنشفة ورقية. اسفنجي العصير الطازج من الجزر والبنجر والفلفل الأحمر أو الأصفر على البيض.
5. أوراق البتولا الصغيرة تلتصق بسهولة بالبيضة. إذا تم غلي مثل هذه البيضة في تركيبة صبغة ، فستبقى استنسل أوراق عليها.
6. يمكنك استخدام أغلفة وملصقات مختلفة على البيض المنتج صناعيًا ، أو يمكنك أن تصبح مبدعًا وترسم البيض المطلي بطلاء الطعام أو الورنيش أو الغواش.
7. يتم بيع مجموعة متنوعة من أغلفة وملصقات البيض - في موسم ما قبل عيد الفصح ، في جميع متاجر البقالة تقريبًا. تبدو جميلة ، ولكن لا توجد مشاركة شخصية في العملية الإبداعية لتزيين البيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض الذي يحتوي على ملصقات حرارية غير مناسب للتخزين على المدى الطويل ؛ بعد يومين ، ستنتهي مدة صلاحيتها.
8. يمكن طلاء بيض عيد الفصح بألوان مائية - فهي غير ضارة بالصحة.
كيفية صبغ البيض بالبنجر
1. اغسل ، قشر ، صر خشن 2 بنجر كبير. يمكن زيادة كمية البنجر للحصول على لون أكثر ثراءً.2. اغسل البيض (10 قطع) جيدًا ، وتأكد من خلوه من الشقوق.
3. صب 1.5 لتر من الماء في قدر ، وأضف البنجر ، وأغلي محتويات القدر واتركه لمدة 40 دقيقة. لإصلاح اللون في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون 9٪.
4. تبريد مرق البنجر.
5. اسكب ملعقة كبيرة من الملح في مرق الشمندر البارد وضع البيض الذي يجب تغطيته بالكامل بمرق التلوين.
6. اغلي محتويات القدر ويطهى البيض في مرق الشمندر لمدة 10 دقائق.
7. اترك البيض النهائي ليبرد في مرق الشمندر لمدة ساعتين. للحصول على اللون الأكثر تشبعًا ، اتركي البيض في مرق الشمندر لمدة يوم.
جفف البيض النهائي بمنشفة ورقية وقم بتنظيف كل منهم بالزيت النباتي لإضافة اللمعان.
لون بيض عيد الفصح على البنجر هو بورجوندي ، إجمالي وقت الطهي هو 3-10 ساعات.
كيفية تلوين البيض بالشاي
1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الشاي الأخضر في وعاء ، واسكبي لترًا واحدًا من الماء المغلي واتركيه لمدة نصف ساعة.2. عندما يتم غمر الشاي ويتحول إلى اللون الأخضر ، صب في أوراق الشاي في قدر ، وضع البيض واطبخ في أوراق الشاي.
3. اتركي بيض الدجاج في المشروب لمدة ساعة أخرى.
لون بيض عيد الفصح المسلوق في الشاي الأخضر هو أخضر شاحب ، إجمالي وقت الطهي ساعتان.
كيفية صبغ البيض بالكركم
1.صب 1 لتر من الماء في قدر ، وأغلي المزيج ، وأضف ملعقتين من الكركم واغلي لمدة دقيقتين.2. تبريد الحل بحيث لا تنفجر البيض. نضع البيض ونطهو لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
3. اترك البيض المسلوق في المحلول لمدة ساعة.
لون بيض عيد الفصح على الكركم أصفر باهت ، إجمالي وقت الطهي ساعتان.
كيفية تلوين بيض القهوة
1.اسكب 10 ملاعق كبيرة من البن المطحون الطبيعي في قدر واسكب لترًا واحدًا من الماء البارد.2. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والبيض المغلي إلى قدر ، وأغلي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق.
3. اترك البيض في صبغة القهوة لمدة ساعتين إلى اللون البني.
لون بيض عيد الفصح على القهوة بني ، ويبلغ إجمالي وقت الطهي 3.5-4 ساعات.
كيفية رسم البيض بأوراق البتولا
1. ضع 1 كوب من أوراق البتولا الجافة أو مجموعة من أوراق البتولا الصغيرة مع الأغصان في قدر ، ثم صب الماء البارد وأغليها.2. مرق البتولا لمدة نصف ساعة.
3. يسكب ملعقة كبيرة من الملح في مرق البتولا المبرد ، ويضاف البيض ، ويغلى ويطهى لمدة 10 دقائق.
4. اترك البيض في المرق لمدة 12 ساعة ، وبعد ذلك سيحصلون على لون ذهبي جميل.
لون بيض عيد الفصح ذهبي ، ووقت الطهي 12 ساعة.
كيفية رسم البيض بقشر أخضر لامع وبصل "رخامي"
التحضير: البيض ، قشور البصل ، الأخضر اللامع ، ضمادة واسعة (أو آثار أقدام من النايلون) ، قفازات.1. من الضمادة ، اقطع 10 أوتار و 10 قطع بطول 20 سم.
2. قطع قشر البصل إلى قطع صغيرة مع مقص وتصب في وعاء.
3. انقع البيض في الماء ، وضعه في وعاء مع قطع من قشور البصل ، اقلب عدة مرات حتى تلتصق القشر بالبيض. لتجنب اللون الأخضر الصلب ، من المهم أن يغطي القشر المسحوق البيضة بأكملها.
4. انشر قطعة من الضمادة ، وضع بيضة بقشرة في المنتصف ، ارفع أطراف الضمادة لأعلى واربطها بخيوط. لذا قم بتحضير كل 10 بيضات. أو لحزم كل شيء في القدمين - سيتناسب 2 بيضة مع خطى واحدة ، يمكنك ربطها بدون خيط.
5. صب 1.5 لتر من الماء في قدر ، أضف ملعقة كبيرة من الملح.
6. ضعي البيض في قدر ، وأغلي المحتويات ، اطهي لمدة 5 دقائق.
7. صب نصف زجاجة من الخضرة - من الأفضل العمل بالقفازات.
8. أصر على البيض في مرق التلوين لمدة 10-20 دقيقة.
9. أخرج البيض ، أخرج وعاء الطهي ، اشطف بالماء البارد واغسله بزيت اللمعان.
البيض المطلي ، بما في ذلك البيض الرخامي.
