كيفية غلي البيض المسلوق
منتجاتبيض - 5 قطع
ماء - 1 لتر
ملح - 1 ملعقة كبيرة
غلي البيض المسلوق في قدر على الموقد
- ضعي 5 بيضات في قدر ، اسكب لتر واحد من الماء البارد ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وضعي القدر على نار متوسطة.
- يطهى لمدة 3 دقائق بعد الماء المغلي.
- غطي المقلاة بغطاء ، واترك فجوة صغيرة ، ثم اضغطي على الغطاء بمنشفة ، وصفي الماء الذي تم غلي البيض فيه.
- اسكب الماء البارد على البيض.
ضع البيض في وعاء الطهي المتعدد وصب الماء بحيث يغطي البيض بمقدار سنتيمتر واحد في الأعلى. وقت الطهي 5 دقائق على وضع "الطهي بالبخار". انقل البيض الساخن المحضر إلى وعاء واسكبه بالماء البارد.
Fusofacts
- بيض مخفوق تخدم في القشرة بوضع بيضة دافئة على حامل خاص. من الضروري تحرير الجزء العلوي من البيضة من القشرة ، بحيث يمكن تناولها بملعقة.- يمكن وضع بيضة مسلوقة دول متعددةصفار أبيض وصفار شبه سائل (وقت الطهي دقيقتان) ، صفار أبيض ناعم (لكن ليس سائل) صفار أبيض وسائل (وقت طهي 3 دقائق) ، صفار أبيض ناعم وشبه سائل (وقت طهي 4 دقائق). يشار إلى وقت الغليان لبيض الفئة الأولى ، يجب تقليل وقت الغليان للبيض الأصغر ، وللبيض الكبير - يزداد بدقيقة واحدة.
- يغلى البيض المسلوق على نار خفيفةإذا تم تسخينها بشدة ، فسوف تنفجر.
- لغلي البيض ، لا تأخذ وعاءً كبيرًا ، يجب أن يكون البيض محكمًا واحدًا إلى الآخر ، ولا يتحرك على طول الجزء السفلي من المقلاة ولا يضرب بعضها البعض.
- لا يمكن غمر البيض في الماء البارد ولكن في الماء المغلي بملعقة كبيرة. لمنع البيض من الانفجار ، يجب أولاً تسخينها (مغمورة في الماء الساخن لمدة 5 دقائق) أو يجب اختراق الطرف الصافي من البيضة (هناك هواء سيترك البيضة من خلال البزل ، وتعويض الضغط المتزايد).
- محتوى السعرات الحرارية 1 بيضة مسلوقة (50 جرام) حوالي 80 سعرة حرارية. يمتص الجسم البيضة المسلوقة بسهولة - لا يتم قضاء أكثر من ساعتين على هضمها. بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في صفار البيض ، لا ينصح بتناول أكثر من 5 بيضات في الأسبوع.
انظر القواعد العامة غلي بيض الدجاج!