كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة كما في المقهى
منتجات
الحليب - 50 مل
شيكولاتة - 200 جرام
كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة
1. قم بغلي قدر كبير من الماء ، وضع وعاء آخر فوق حجم أصغر قليلاً بحيث يمكن وضعه في الماء ، وصب 50 مل من الحليب.
2. سخني الحليب إلى 50 درجة ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأخفضي تدريجياً لوحين من الشوكولاتة (100 غرام لكل منهما) ، مقطعة إلى قطع ، في قدر.
3. تذوب الشوكولاتة ببطء حتى تصبح ناعمة في حمام مائي. أثناء عملية التحضير ، تحتاج إلى تحريك كتلة الشوكولاتة باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون ولا يجب أن تغلي بأي حال من الأحوال.
4. بمجرد ذوبان الشوكولاتة تمامًا ، أزيلي المقلاة من على النار واسكبيها على الفور في الكؤوس. طعم المشروب غني للغاية وحامض ، لذلك يوصى بتقديمه مع كوب من الماء المغلي البارد.
Fusofacts
- للطهي ، تعد كل من شوكولاتة الطهي الخاصة والشوكولاته الداكنة والمر والحليب مناسبة. الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على بنية صلبة - ليست مسامية - وذوق عالي (بدون الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة والمنكهات). تعتمد قابلية المشروب المستقبلي على النسبة المئوية من حبوب الكاكاو في الشريط.- أثناء عملية الطهي ، يجب أن تتأكد بعناية من عدم وصول أي ماء إلى الشوكولاتة عن طريق الخطأ ، وإلا فستتجعد على الفور وستضطر ببساطة إلى التخلص منها.
- لمنح الشوكولاتة سماكة خاصة أثناء التحضير ، يمكنك إضافة النشا أو صفار البيض أو القشدة الحامضة إلى المشروب. للقيام بذلك ، بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، أضف 3 أكواب من الماء إلى كل 100 جرام من الألواح ، أضف صفار البيض أو ملعقة كبيرة من النشا بلطف وقلب حتى تصبح الكتلة سميكة. أو قبل التقديم ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى كل كوب مع الشوكولاتة والسكر حسب الذوق والمزج. من المهم أن يتم نخل النشا عند إضافته ليذوب بسهولة أكبر.
- يزين بالقرفة أو الفاكهة أو جوزة الطيب إذا كنت ترغب في ذلك. أيضا ، هذه الحلوى تسير بشكل جيد مع الفانيليا والهيل والفلفل الحار والزنجبيل.