كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل
منتجات
كاكاو مبشور - 100 جرام
زبدة الكاكاو - 50 جرام
سكر - 100 جرام
زبدة - 20 جرام
كيفية صنع الشوكولاتة محلية الصنع
1. التقط وعاءين: أحدهما كبير والآخر بحيث يمكن وضعه في الأول ولا يفشل.
2. صب الماء في وعاء كبير بحيث يتناسب الوعاء الثاني مع حمام الماء بعد تركيبه.
3. ضع قدرا من الماء على النار.
4. ضع قدرًا بقطر أصغر في الأعلى.
5. ضع الزبدة وزبدة الكاكاو في قدر بدون ماء.
6. يبشر الكاكاو على مبشرة ناعمة ويضاف إلى الزيوت.
7. تغلي فوق النار ، تذوب محتويات القدر العلوي مع التحريك بملعقة.
8. عندما يكون الخليط متجانساً تماماً ، قم بإطفاء الحرارة.
9. يسكب الشوكولاتة في صينية مكعبات الثلج ، تبرد قليلاً وتبرد لمدة 4-5 ساعات.
وصفة شوكولاتة خفيفة الوزن
ماذا تصنع الشوكولاته منالحليب - 5 ملاعق كبيرة
زبدة - 50 جرام
سكر - 7 ملاعق كبيرة
كاكاو - 5 ملاعق طعام
طحين - 1 ملعقة كبيرة
صنوبر - 1 ملعقة صغيرة
قالب الثلج مفيد للشوكولاتة.
كيف تصنع الشوكولاتة بنفسك
1. في قدر صغير ، اخلطي الحليب والكاكاو والسكر. ضع القدر على النار.
2. يُغلى المزيج ويُضاف الزيت.
3. أثناء تقليب خليط الشوكولاتة ، يضاف الدقيق ويغلى مرة أخرى مع التحريك من وقت لآخر.
4. بمجرد إذابة الدقيق تمامًا ، قم بإزالة المقلاة ، وقم بتبريدها وصبها في القالب في طبقات: أولاً - الشوكولاتة ، ثم - الصنوبر المفروم ، ثم - الشوكولاتة مرة أخرى.
5. ضع قالب الشوكولاتة في الفريزر. بعد 5-6 ساعات ، تتجمد الشوكولاتة.
Fusofacts
- زبدة الكاكاو ضرورية لصنع شوكولاتة من المتجر. إنها مكلفة للغاية ، ستكلف قطعة من 200 جرام 300-500 روبل. ومع ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا لصنع مستحضرات تجميل محلية الصنع.
- يمكن أيضًا العثور على الكاكاو المبشور في المتجر - يكلف من 600 روبل / 1 كجم ، ويمكن استبداله بمسحوق الكاكاو العادي ، ويفضل أن يكون ذا جودة عالية. يشار إلى الأسعار في المتوسط في موسكو لشهر يوليو 2019.
- لصنع الشوكولاتة في المنزل ، يُسمح باستخدام السكر العادي ، ولكن للحصول على قدر أكبر من الطبيعة ، يوصى باستبدالها بسكر القصب. للحصول على أفضل طعم ، يوصى بطحن كلا النوعين من السكر مسبقًا إلى مسحوق. يمكنك أيضًا استخدام العسل.
- سيكون من الأنسب إخراج الشوكولاتة من قوالب السيليكون للثلج ، أو استخدام طبق مسطح - وبعد التصلب ، قم بكسر الشوكولاتة بيديك.