كم من الكراميل لطهي الطعام؟

كيف تصنع الكراميل الطري

منتجات
السكر - 1 كوب
الحليب - نصف كوب
زبدة - 50 جرام
سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - على طرف سكين

كيف تصنع الكراميل الطري
1. صب نصف كوب من الحليب في قدر صغير وسخنه ليغلي.
2. يسكب في قدر (يفضل أن يكون قاع سميك) 1 كوب من السكر ، يوضع على نار متوسطة.
3. بعد دقيقتين ، سيبدأ السكر في الذوبان ، والآن يجب تسخينه وقلبه باستمرار حتى تسير عملية الصهر بالتساوي.
4. تدريجياً ، في حوالي 10 دقائق ، سيكتسب السكر الذائب لونًا ذهبيًا ("كراميل") ، وبعد ذلك يجب إزالة القدر من الحرارة.
5. يسكب الحليب الساخن في قدر مع السكر المذاب في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر.
6. ضعي القدر مع مزيج الحليب والسكر على نار هادئة جداً (يجب أن يكون الكراميل ضعفي ، لا تغلي) ، حرك باستمرار.
7. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، على طرف سكين ، ملح وحركي مرة أخرى.
8. قم بإزالة الحساء مع الكراميل من على النار.
9. تضاف الزبدة وتخلط الكراميل حتى تصبح ناعمة.
10. انقل الكراميل الناعم إلى الوعاء واتركه يبرد.

قدّم الكراميل الناعم مع المخبوزات أو الفاكهة أو الكريمة المخفوقة أو كحلوى قائمة بذاتها.