كيفية طهي anko
منتجات
حبوب ادزوكي - 250 جرام
سكر - 1.5 كوب
ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح
كيفية طهي أنكو: طريقة واحدة
1. ضع الفول adzuki في قدر ، صب الماء البارد بنسبة 1: 2 (لكوب واحد من الفول 2 كوب من الماء) وضعه على نار خفيفة.
2. بعد الغليان ، اطهي الفاصوليا لمدة 45 دقيقة.
3. أضف 1.5 كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة ملح و تذوب مع التقليب.
4. ضع الغطاء على المقلاة وطهي الأدزوكي والسكر لمدة 45 دقيقة.
5. افرك الفاصوليا من خلال غربال 1 أو أكثر حسب الاتساق المطلوب.
كيفية طهي anko: 2 way
1. ضع الفول adzuki في قدر ويضاف الماء.
2. ملح الفول ويطهى لمدة 45 دقيقة بعد الغليان تحت غطاء مغلق.
3. افرك adzuki من خلال غربال ، وإزالة القشرة الكثيفة من الفول وترك فقط اللحم.
4. يضاف السكر والملح إلى adzuki ، ويخلط ويفرك من خلال منخل مرة أخرى.
كيف تطبخ أنكو لذيذ
Anko ، وتسمى أيضًا معجون adzuki ، ogura ، hundosha ومعجون الفول الحلو ، هي حلوى صينية الصنع. في روسيا ، سيكون هذا اسم مربى الفاصوليا.لإعداد anko ، تحتاج إلى نوع خاص من الفاصوليا - الفاصولياء الزاوية ، أو ما يسمى adzuki أو veigna الزاوي.
لإعداد حشوات المعجنات الحلوة ، يتم استخدام الطريقة الثانية لغلي أنكو ، بحيث يكون الحشو أنعم (بدون شوائب من القشرة). يضاف السكر أيضًا إلى anko لمزيد من النعومة.
من الناحية المثالية ، استخدم السكر الأبيض johakuto الياباني لصنع anko.
يستخدم Anko في إعداد العديد من الأطباق في الصين واليابان وكوريا ، مما يضفي عليها حلاوة أو كثافة معتدلة.
في مسلسل الأنمي التلفزيوني ، يطلق على ناروتو الحرف الذي يحمل اسمًا - Anko Mitarashi بعد اسم علاجه المفضل.
تكلفة المنتجات لصنع المعكرونة anko هي 170 روبل. (في المتوسط في موسكو اعتبارًا من يوليو 2019).