أرز كوري
النسب
أرز حبة مستديرة - 1 كوب
الماء - 2.5 كوب
كيفية طهي الأرز بالكورية
1. اسكب الأرز في منخل واشطفه جيدًا لبضع دقائق ، مع فرك الأرز بيديك.
2. دع الماء يصفى ثم ينقل الأرز إلى قدر.
3. يسكب 2.5 كوب من الماء البارد فوق الأرز ويوضع على نار عالية.
4. طهي الأرز بالكورية حتى يغلي ثم يغلي لمدة دقيقة واحدة على نار عالية.
5. خففي النار واطهيه لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
6. أخرجي الأرز من على النار وقلب الأرز واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أرزك على الطريقة الكورية جاهز!
Fusofacts
يكمن سر الأرز الكوري في المعالجة الحرارية الأصلية. في البداية ، يتم طهي الأرز بشكل مكثف للغاية ، في حين أن الأرز جاهز تمامًا بسبب درجة الحرارة المتراكمة. من الأفضل إبقاء القدور أو القدور ذات الجدران السميكة دافئة ، وإذا لم تكن هناك ، فقم فقط بلف الأرز ببطانية أو للتدفئة.نظرًا لأن الأطباق الرئيسية للمطبخ الكوري عادة ما تكون حارة جدًا ورائحة ، فإن الأرز يعمل كإضافة خفيفة ومغذية إلى حد ما في نفس الوقت. عند طهي الأرز بالكورية ، لا يتم إضافة البهارات والملح على الإطلاق ، لذلك سيخفف تمامًا من نكهة الدجاج الكوري أو الفلفل المخلل أو الكرنب من اللحوم.
الأرز في كوريا شائع جدًا لدرجة أنه يطلق عليه ببساطة العصيدة. في العائلات الكورية ، يتم تقديم الأرز المطبوخ بهذه الطريقة كخبز طوال اليوم. ومع ذلك ، فهذه هي الدولة الخامسة في إنتاج الأرز ، البلد ، حتى قبل تايلاند.