كيفية طهي أرز السوشي
1. اشطف الأرز من السوشي في 5 مياه - بحيث يصبح الماء شفافًا تمامًا.
2. جفف أرز السوشي لمدة 30 دقيقة في مصفاة أو منخل.
3. للحصول على كوب واحد من الأرز للسوشي ، تحتاج إلى كوب ونصف من الماء - صب الأرز في قدر وأضف الماء.
4. يوضع قدر من الماء والأرز على النار ويغلى.
5. طهي الأرز لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء ، دون التدخل ، ثم أصر لمدة نصف ساعة.
6. في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من خل الأرز ونصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من ملح البحر. اخلط جيدا.
7. يضاف الأرز إلى وعاء ويخلط جيدا.
8. أرز سوشي مسلوق بارد - جاهز للاستخدام في السوشي واللفائف.
أرز السوشي في الأدوات
طهي الأرز للسوشي في غلاية مزدوجة 40 دقيقة... للقيام بذلك ، خذ 1.2 كوب من الماء لكوب واحد من الأرز.طهي الأرز للسوشي في طاهية الأرز على وضع "الأرز للسوشي" لحوالي 30 دقيقةثم ، دون فتح قدر الأرز ، امسكه لمدة 30 دقيقة أخرى.
طهي الأرز للسوشي في طباخ بطيء بنسبة 1 أرز: 1.25 ماء في وضع "الحنطة السوداء" لمدة 20 دقيقة ؛ أو في وضع "Bake" لمدة 10 دقائق ثم "Stew" لمدة 20 دقيقة.
من أجل طهي الأرز للسوشي في فرن الميكروويف ، يجب استخدام نسبة 1 أرز: 1.5 ماء. اشطف الأرز وانقعه لمدة 40 دقيقة ، وأرسله إلى وعاء واطبخه لمدة 7 دقائق بأعلى طاقة ميكروويف (800-900 واط) ، مع تقليب الأرز كل دقيقتين.
كيفية طهي القوائم
1. انشر أوراق الأعشاب البحرية على منديل من الخيزران.
2. يوزع الأرز بالتساوي على سطح الطحالب ويترك مسافة طفيفة على جانب واحد.
3. على طول الجانب المقابل ، على طول الحافة ، ضع الحشو (الجمبري والحبار والأفوكادو والخيار والخس وما إلى ذلك).
4. لف لفة بعناية مع منديل وتجعدها قليلا بحيث يتم الضغط على الحافة العلوية من الأعشاب البحرية بإحكام إلى لفة.
5. قطع إلى 4-6 لفات.
قدّم اللفات على طبق مسطح.
Fusofacts
بالمناسبة ، يتم استخدام أرز كالروز تقليديًا في السوشي ، ولكن يمكن لأي نوع من الأرز "الدبق" أن يعمل أيضًا.محتوى السعرات الحرارية من أرز كالروز هو 340 سعرة حرارية / 100 غرام.
تكلفة الأرز للسوشي من 100 روبل / 0.5 كيلوغرام (في المتوسط في موسكو اعتبارًا من يونيو 2017).