كم بسمتي تطبخ؟

كيفية طهي أرز بسمتي

ستحتاج - 1 كوب بسمتي ، 3 أكواب من الماء

1. فرز الأرز البسمتي ، وضع في منخل ناعم. شطف تحت الماء الجاري لفترة طويلة حتى يصبح الماء صافياً. فقط الماء البارد مطلوب للشطف ، ستائر النشا الساخنة ، وبالتالي يجعل الأرز لزجًا.
2. ضع البسمتي في وعاء عميق ، صب 500 مل من الماء. اترك في هذه الحالة لمدة 1 ساعة.
3. صفي الماء من البسمتي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
4. صب المنتج في قدر ، صب الماء المغلي (لكوب واحد من الأرز تحتاج إلى أخذ 3-4 أكواب من الماء) ، الملح حسب الذوق (0.5-1 ملعقة صغيرة من الملح) ، أضف التوابل.
5. في درجة حرارة منخفضة ، تُغلى محتويات القدر في درجة الغليان الثانية ، ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المنتظم (بدون نقع - 10-15 دقيقة).
6. قللي الحرارة إلى الحد الأدنى (يجب أن يكون الماء فقاعيًا قليلاً فقط) ، غطي المقلاة ، اطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
البسمتي جاهز!
لا ينبغي غلي هذا النوع من الأرز لفترة أطول من الوقت المحدد ، وإلا ستبدأ الحبوب في إطلاق النشا ، مما سيؤدي إلى تكوين قوام لزج - تحصل على العصيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحترق الأرز البسمتي المعرض للضوء إلى قاع القدر.