يجب نقع الشعير بحيث يتم غلي الحبوب تمامًا وناعمة بشكل متساوٍ في الداخل. إذا لم يتم نقع الشعير ، فسيستغرق الطهي وقتًا أطول وسيغلي في العصيدة ، وسيعطي الطعم المعدن قليلاً ، وفي اليوم التالي سوف يلتصق الشعير معًا في كتلة. في الحساء ، سوف ينقع شعير اللؤلؤ عدة مرات.
لست بحاجة إلى نقع الشعير في أكياس الطهي أو الحبوب التي تم طهيها على البخار بالفعل. لكن تكلفة شعير اللؤلؤ هذا أعلى بكثير (أحيانًا 5 مرات).