كيفية طهي الشعير لطبق جانبي
منتجات لشخصين
شعير اللؤلؤ - 1 كوب
الماء - من 4 أكواب
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الزبدة والأعشاب - حسب الذوق
مقبلات الشعير البسيط
كيف تطبخ: للحصول على طبق جانبي قابل للتفتيت ، انقع شعير اللؤلؤ في الماء البارد لمدة 6-12 ساعة ، واسكبه في كمية كبيرة من الماء البارد واطهيه بعد الغلي لمدة 45-90 دقيقة ، حسب التنوع. عند الطهي ، ينبعث شعير اللؤلؤ من الكثير من الرغوة ، لذلك قم بتغطية الشعير بغطاء قليل حتى لا تغلي الرغوة على الموقد. راقب مستوى الماء - قد يحترق الطبق الجانبي إذا كان هناك القليل من الماء.
التحقق من الجاهزية: خذ بعض الحبوب بملعقة ، باردة وطعم. يجب أن يكون شعير اللؤلؤ ناعمًا تمامًا ، وليس محببًا. يجب أن يكون طعم الشعير رقيقًا ، بدون ملاحظات معدنية.
أضف مقبلات: بعد طهي الشعير ، يبقى القليل من الماء عادة في قاع المقلاة ، ويجب تصريفه. ضعي قطعة من الزبدة في الشعير ، وقطعي الأعشاب ، وأضيفي الملح إذا لزم الأمر ، وامزجيها ، وغطيها ، ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
Fusofacts
يجب نقع الشعير المعبأ العادي وبيعه بالوزن بحيث يكون الطبق الجانبي مفتتًا ويتم غلي الحبوب تمامًا. إذا لم يتم نقع الشعير ، فإن طعم الحصى أكثر خشونة ، وبعد تناول الطعام قد تؤذي المعدة. الحبوب الوحيدة التي لا تحتاج إلى نقعها هي في أكياس طهي خاصة ، تتم معالجة هذا الشعير بالبخار قبل التعبئة.حتى الشعير اللؤلؤي المطبوخ هو خيار رائع لتقديم اللحوم والدواجن والأسماك. يحتوي الشعير على طعم بسيط للغاية ، لذلك فهو جيد مع اللحوم الدهنية والدجاج المقلي والأسماك المخبوزة في الصلصة.
قدّم شعير الزينة إلى الضعيف أو المتعب - إنه رائع لتخفيف التعب.
لجعل الطبق الجانبي غذائيًا ، قم بطهي الشعير في الكفير. للحصول على طبق جانبي مغذي أكثر ، عند الطهي ، يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء.
شعير غير عادي مقبلات - مع بذور الرمان واللوز وبرش الليمون.
الشعير مع الفطر هو طبق جانبي شهي أو طبق كامل لأولئك الذين يصومون.
يزين الشعير بالجزر والبصل
منتجات لشخصينشعير اللؤلؤ - 1/2 كوب
الجزر - 1 قطعة
بصل - 1 بصل
طماطم - قطعة واحدة
الماء - 2.5 كوب
زبدة - مكعب 30 جرام
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي الشعير لطبق جانبي
1. شطف نصف كوب من الشعير اللؤلؤي ، ونقع في الماء ، ووضع في قدر صغير ، صب 3 أكواب من الماء ، يوضع على نار عالية ، ويغلي.
2. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء ، واطهي الحبوب لمدة 45 دقيقة ، راقب مستوى الرغوة والماء: يبدأ الشعير بالحرق ، حتى إذا كان هناك القليل من الماء في قاع المقلاة ، لذا تحقق من مستواه بشكل دوري وقلبه.
3. بعد الغليان ، إذا بقيت المياه ، صفيها ، أضف الزبدة إلى الشعير واتركها لتغمرها أثناء طهي باقي الطبق الجانبي.
4. صب 2.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
5. قشر البصل واقطعه جيدا واقليه بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق.
6. قشر الجزر ، واقطعه جيدا واقليه مع البصل لمدة 5 دقائق أخرى.
7. قشر الطماطم ، قطع إلى مكعبات صغيرة وأضف إلى الجزر والبصل ، امزج.
8. يغطى الخليط لمدة 10 دقائق ، ويقلب من حين لآخر.
9. يضاف شعير اللؤلؤ المطبوخ إلى المقلاة مع الخضار ، ويخلط كل شيء ، والملح والفلفل.
10. غطت Simmer لمدة 5 دقائق أخرى.