كيفية طهي حبوب موتلي
منتجاتحبوب الببغاء - 1 كوب
ماء - 5 أكواب
فلفل أسود - 2 بازلاء
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
كيف تطبخ
- قم بغلي الماء في غلاية.
- اشطف الفاصوليا وأضف الماء من الغلاية.
- غط الوعاء بالفاصولياء واتركه لينقع لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- صفي الماء الذي تم نقعه فيه وشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري.
- أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء - هذا سيجعل الفاصوليا طرية.
- يُغلى الماء في غلاية ويُسكب فوق الفاصولياء.
- يطهى لمدة 40-60 دقيقة. في قدر الضغط أو قدر الضغط المتعدد - 15 دقيقة ، ثم اترك الضغط بشكل طبيعي لمدة 20 دقيقة.
- أضف الملح والتوابل قبل نهاية الطهي بعشر دقائق.
Fusofacts
يمكن أيضًا سكب الفاصوليا بالماء البارد ، ولكن في هذه الحالة ، يجب تركها للنقع لمدة 6-8 ساعات أو ليلة واحدة.لا تضف الطماطم أو عصير الليمون أو الملح إلى الفاصوليا في النصف الأول من الغليان ، وإلا ستصبح الفاصوليا قاسية وستستغرق حوالي عشرين دقيقة في الطهي لفترة أطول من المعتاد.
الفول قابل للتلف ولا يجب حفظه في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام.
لتوفير الوقت ، يمكنك غلي عدة حصص من الفول مرة واحدة ، وبعد أن يبرد ، ضعها في أجزاء في أكياس يمكن التخلص منها وتجميدها. في المرة التالية التي تحتاج فيها إلى الفاصوليا ، قم ببساطة بإذابة الثلج في الميكروويف أو املأها بالماء الساخن.
بالنسبة للحساء ، تحتاج الفاصوليا إلى طهي أقل من اللازم (20 دقيقة) حتى لا تغلي كثيرًا في القدر مع الحساء ، بما في ذلك إذا كنت ستجمد الفائض في المستقبل.
غالبًا ما تستخدم الفاصوليا المرقطة للطهي بالخضروات واللحوم والصلصات.
من الضروري نقع الفاصوليا ليس فقط لأنها تقصر وقت الطهي ، ولكن أيضًا لأنه عندما تدخل في الماء ، فإن الفاصوليا تطلق السكريات التي لا يهضمها جسم الإنسان. وبسببها ، تصف ربات البيوت غير الأكفاء أطباق البقول الموسيقية ، لأن هذه السكريات هي سبب تكوين الغازات وتعقيد عملية الهضم.