كيفية طهي حبوب ليما
1 كوب فاصوليا ليما ، ماء نقع ، 5 أكواب من الماء المغلي
كم ينقع الفاصوليا؟
1. يصب فول ليما في قدر ويغطى بالماء البارد بهامش 3 سم.
2. نقع حبوب ليما لمدة 6-12 ساعة في الثلاجة.
3. ضعي القدر على النار ، واغلي المزيج على نار متوسطة.
4. بعد الغليان ، اطهي الفاصولياء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، راقب الرغوة بعناية.
5. خفض الحرارة وطهي حبوب ليما لمدة 2-2.5 ساعة ، طفل صغير - 50 دقيقة.
6. بعد الغليان ، استنزف الماء والملح والفاصوليا ، وفرم مع الخلاط إذا رغبت في ذلك.
7. تقدم مع الأعشاب والزيوت النباتية.
نصائح الطبخ
نقع حبوب ليما أم لايستغرق طهي حبوب ليما ضعف المدة دون النقع ، ومع ذلك ، قد تصبح طرية وليست طرية في الداخل. ينقع ويقصر وقت الغليان ويوفر ملمسًا متساويًا دون الإفراط في الطهي.
كيف تملح حبوب ليما
لجعل الفاصوليا طرية قدر الإمكان ، لا تقم بملحها أثناء الطهي. ولكن فورًا بعد الغليان أو عند إضافته إلى منتجات أخرى ، يمكن تمليح حبوب ليما.
إذا كانت الحبوب قديمة (أكثر من نصف عام من الإنتاج) ، أضف 20 دقيقة أخرى إلى وقت الطهي.
Fusofacts
فاصوليا ليما (أسماء أخرى ليما الرضيع ، فاصوليا ليما ، الفاصوليا الأمريكية) هي فاصوليا بيضاء كبيرة ذات نكهة كريمية ، يطلق عليها "الفاصوليا الكريمية". اكتشفه الإسبان في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ثم أحضروا إلى أوروبا وأمريكا الشمالية.حبوب ليما من نوعين: فاصوليا "بطاطا" كبيرة ، لها مذاق مثل الأطعمة النشوية. والليما الصغيرة صغيرة وأكثر كثافة.
تحافظ حبوب ليما على شكلها جيدًا عند غليها ، وفي البطاطس المهروسة ، خاصة إذا تمت إزالة القشرة ، فإنها تحصل على قوام كريمي.
حبوب ليما كبيرة جدًا ، في حين أن القشرة رقيقة نوعًا ما. نظرًا للون الأبيض والحجم الكبير إلى حد ما (عند الغليان ، يزداد حجم حبوب ليما بمقدار 1.2-1.3 مرة) ، فإن الأطباق منها غير عادية بصريًا ويحبها الأطفال حقًا.
ينصح باستخدام حبوب ليما للنباتيين والصائمين بسبب الكمية الكبيرة من البروتينات النباتية التي تحتويها.
من المستحسن تخزين حبوب ليما في حاوية محكمة الإغلاق لمدة عام واحد.
قدمي فاصوليا ليما مع الأعشاب والبصل والثوم ، استخدمها كطبق جانبي وفي الحساء. للتغيير ، يمكنك غلي حبوب ليما في مرق اللحم. طبق فول Baby Lima الأصلي - Sukkotash.