وصفة بسيطة معجون الفول
ستحتاج - 1 كوب من الفاصوليا ، ماء للنقع ، 5 أكواب من الماء للطهي
1. صب الفول (أبيض أو أحمر) بالماء البارد ، اترك لمدة 8 ساعات.
2. يوضع في قدر ، ويصب في الكثير من الماء (5 مرات أكثر من الفاصوليا).
3. أشعل النار واطهي الفاصولياء لمدة ساعة بعد الغليان.
4. يصفى الماء والملح ويقطع الفول والملح ويضاف التوابل والزيت ويزين بالأعشاب.
يتم طهي معجون الفول الخاص بك!
معجون الفول مع الخضار
مكونات الفاصوليا المهروسةالفاصوليا البيضاء الجافة - 300 جرام
طماطم - 4 طماطم متوسطة
الجزر - 1 قطعة
القوس - 1 رأس
الثوم - 2 أسنان
الليمون - نصف ليمونة
بقدونس - 10 جرام
السكر - ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي الخضروات بالفاصولياء المسلوقة
1. نقع الفاصوليا وشطفها وطهيها لمدة 40 دقيقة (وليس حتى تنضج بالكامل).
2. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة الجلد وتقطيعه إلى الخلاط.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع.
4. صر الجزر على مبشرة ناعمة.
5. قشّر الثوم ومرّ من خلال معصرة الثوم (أو قطّع جيدًا).
6. اغسل وجفف وقطع البقدونس.
7. يسكب زيت الزيتون في قدر ، يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
8. أضيفي الجزر والثوم والسكر وعصري العصير من نصف ليمونة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
9. أضيفي الفاصوليا ، قلبي ، اسكبي الماء عليها بحيث تغطي الفاصوليا بالكامل) ، اطهي لمدة ساعة أخرى.
10. تقدم مع شرائح الليمون المقشرة مع البقدونس.
هريس الفاصوليا سريعة ولذيذة
هل أحتاج إلى نقع الفول للبطاطس المهروسةيجب غمر حبوب البطاطس المهروسة في الماء البارد لمدة 8 ساعات حتى لا تذوق الطعم المر وتتحول البطاطس المهروسة إلى تهوية.
كيفية طحن الفاصوليا
أسهل طريقة هي استخدام الخلاط أو الغاطسة أو الثابتة. الفاصوليا المطبوخة ناعمة للغاية بمفردها ، يمكنك العمل بسحق أو شوكة عادية.
ماذا تضاف إلى الفاصوليا المهروسة
عند الطهي ، يمكنك إضافة اللفت والكرفس والفجل وأوراق الغار والشبت والجزر إلى الفاصوليا.
عند تقديمه في الفاصوليا المهروسة ، يمكنك إضافة البصل المقلي والجزر مع معجون الطماطم ، وتزيين الطبق النهائي بالأعشاب وتقديمه مع البسكويت أو رقائق البطاطس.