كيفية طهي الفول في قدر الضغط
ستحتاج - 1 كوب من الفاصوليا ، ماء للنقع ، 4 أكواب من الماء
كوب واحد من الفاصوليا حوالي 250 جرامًا - سيكون الناتج حوالي 500 جرامًا من الحبوب المسلوقة
1. شطف الفاصوليا ونقعها لمدة 8-12 ساعة في الماء البارد.
2. اضبط قدر الضغط لمدة ساعة مع إغلاق الصمام والضغط الكامل ، إذا كان قدر الضغط الإلكتروني ، حدد وضع "الفول".
3. قم بغلي الفاصولياء لمدة 20 دقيقة بعد غلي الماء في قدر الضغط المنزلي العادي ، وفي قدر متعدد الوظائف مع قدر الضغط لمدة 25 دقيقة.
4. قم بإيقاف تشغيل قدر الضغط ، وانتظر 40 دقيقة بدون فتح الغطاء حتى يتم تحرير الضغط وطهي الفاصوليا بسبب درجة الحرارة المتراكمة.
حول الفاصوليا في قدر الضغط
يفترض الطهي في قدر الضغط أن الماء لن يغلي ، ولكن ضع في اعتبارك أن الماء سوف ينقع في الفاصوليا.في طنجرة الضغط ، يتم غلي الفاصوليا قليلاً بسبب الضغط الشديد ، لذلك يُنصح بصب كمية كافية من الماء بحيث لا يتم تصريف الفول بعد طهيه: لكل نصف كوب من الفاصوليا ، 1.5 كوب من الماء.
نظرًا لتنوع طناجر الضغط والاختلافات في طريقة طهيها ، فمن المستحسن أن تقرأ التعليمات الخاصة بوعاء الضغط الخاص بك.
أسرع طريقة لغلي الفاصولياء في قدر الضغط ، حيث يتم طهي الحبوب تحت الضغط وفي درجات حرارة أعلى من 100 درجة: حتى الحبوب القديمة تصبح طرية تمامًا. هذه الطريقة هي الأسرع ، لأنه لا توجد حاجة لرصد مستوى الحريق والمياه ، وبعد ساعة من الطهي ، سيستمر قدر الضغط في الطهي في ظروف طبيعية تمامًا لا تتطلب عناية الطاهي.
عند غلي كميات كبيرة من الفاصولياء ، ضع في اعتبارك أن حجم الفاصوليا ينمو كثيرًا. لذلك ، يجب عدم تحميل قدر الضغط أكثر من نصف المسافة ، وإلا فلن يكون من الممكن الوصول إلى مستوى الضغط المطلوب.