كيفية طهي الكسكس
ستحتاج - 1 كوب من الكسكس ، 2 كوب من الماء المغلي
1. نسكب الكسكسي في قدر بدون شطف.
2. صب الماء المغلي المملح على الحبوب - لكل كوب من الكسكسي 2 كوب من الماء المغلي.
3. أغلق القدر بغطاء واترك الكسكس لمدة 5 دقائق.
ينضج الكسكس الخاص بك!
حقائق عن الكسكس
الكسكس هو عبارة عن حبوب مصنوعة من القمح القاسي. الكسكس هو نوع من السميد: وهو مصنوع أيضًا من القمح ، ولكن يتم معالجته بشكل مختلف. لذلك ، لا يحتاج الكسكس إلى الغلي على الإطلاق ، فالاتساق أكثر ليونة من السميد ، ومحتوى السعرات الحرارية أقل.إذا كنت بحاجة إلى عمل الكسكس من السميد ، يمكنك القيام بما يلي: رش السميد بالماء (ثلث الماء للسميد 1/3) ، يعجن لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإزالة الكتل الكبيرة. يُحفظ الكُسكُس على البخار لمدة 15 دقيقة. إذا كان الكسكسي كبيرًا ، قم بتقطيعه (ولكن ليس بالضرورة) بسكين. يرش الكسكسي الرطب على صينية فرن ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 100 درجة. الكسكس باردة - جاهزة للطهي.
يُقدم الكسكس مع أطباق اللحم كطبق جانبي ، لأن الكسكس جيد بشكل خاص في تركيبة مع مرق اللحم والمرق. في بعض الأحيان للطبخ ، يتم استكماله بالخضروات المقلية أو الفواكه المجففة ، وأقل المأكولات البحرية. من المهم أن الكسكس ليس له طعم خاص به عمليًا ، ولكن عند طهيه بمنتجات ذات طعم ساطع ، فإنه يجعله أكثر نعومة.
سعر الكسكس هو 100-200 روبل / الجنيه (في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2017). محتوى السعرات الحرارية من الحبوب هو 330 سعرة حرارية / 100 غرام.