كيفية طهي الحنطة السوداء
منتجاتصنع الحنطة السوداء - 1 كوب
الماء أو الحليب - 2 كوب
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
زبدة - 20-50 جرام
كيفية طهي الحنطة السوداء
- سكب الحنطة السوداء في قدر.
- اشطف المقطع العرضي عدة مرات ، أثناء إزالة الحطام العائم على السطح.
- صب الماء في قدر بمعدل جزء واحد من الحبوب لقطعتين من الماء.
- ضع القدر على نار عالية.
- يتبل بالملح والغطاء.
- اغلي الماء وضعي الموقد على حرارة منخفضة.
- اطه لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- تحقق مما إذا كانت هناك رطوبة لم يتم امتصاصها في القدر. إذا لم يكن هناك رطوبة زائدة في القدر ، أخرج القدر من الحرارة.
- أضف الزبدة إلى الحبوب وامزجها.
- غطي العصيدة بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
Fusofacts
- مطحون من الحنطة السوداء المطبوخة - مرتين بسرعة الحنطة السوداء، بينما تصبح أكثر نعومة وأكثر عطاء. حتى بعد المعالجة الفنية ، يحتفظ البرودول بجميع خصائصه المفيدة ، وبفضل هيكله الناعم ، فإن عصيدة الفرم مناسبة أكثر للأطفال.في المتاجر ، يباع الحنطة السوداء أرخص بكثير من الحنطة السوداء نفسها - لأن الحبوب الكاملة تعتبر الأغلى والأكثر تنوعًا في التحضير. قبل التعبئة ، يتم غربلة الحنطة السوداء من خلال المناخل الضخمة ، ويتم إجراء المناخل الصغيرة ، التي مرت عبر هذا المنخل.
للمقارنة ، في الصورة ، يوجد قطع على اليسار ، وخناق كامل على اليمين:
لا تطبخ الحبوب في قدر رقيقة الجدران ومينا. نظرًا لأنه لا يُنصح بالتحريك أثناء عملية الطهي ، وأيضًا بسبب الهيكل المسحوق ، هناك احتمال أن تحترق الحبوب.
إذا كنت تحب الحبوب الحلوة ، أضف نصف كمية الملح عند الطهي وقليل من القرفة والسكر حسب الرغبة ، وأضف الزبدة عند التقديم على الأطباق. يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة والحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على تناسق أكثر دقة من العصيدة ، قم بزيادة كمية الماء أو حتى استبدالها بقليل من الحليب. من الخيط يتم الحصول على الحبوب الأكثر لزوجة وحساسة - وهذا يرجع إلى حقيقة أن الحبوب المسحوقة لا تحتفظ بشكلها وتذوب جزئيًا في الماء.
لتوفير الوقت في الموقد ، يمكنك طهي فرم بدون غليان: صب الحبوب بالماء المغلي في غلاية على ارتفاع حوالي كتيبة واحدة فوق مستوى الحبوب ، وتغطيتها وتصر عليها لبضع ساعات: ستصبح الفرم طرية وتحافظ على جميع صفاتها ، بسبب الحد الأدنى من المعالجة.
من أجل الحصول على وجبة فطور صحية وشهية مع الكربوهيدرات المعقدة ، يمكنك صب الكفير طوال الليل. أي طبق مصنوع من الحنطة السوداء يمكن أن يطلق عليه طعامًا صحيًا بأمان ، فقط لأنه لا يستخدم الأسمدة أو المبيدات الحشرية عند زراعة الحنطة السوداء ، لأن هذا النبات متواضع للتربة ولا يخاف من الأعشاب الضارة. يمكن إضافة كميات صغيرة من الحنطة السوداء إلى سلطات الخضار والأوراق المختلفة.