كيفية طهي الحنطة السوداء
ستحتاج - الحنطة السوداء والماء
1. قبل الطهي ، يجب فرز الحبوب بعناية ، واختيار حطام الخضار.
2. تحت الماء البارد الجاري ، اشطف الجريش عدة مرات. سيجعلها تتفتت بعد الطهي.
3. صب الحنطة السوداء الخضراء في قدر.
4. صب الماء في وعاء مع الحبوب حتى يختفي بمقدار 2-3 سم.
5. يضاف الملح لكل كوب من الحنطة السوداء - نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. ضعي قدرًا من الحبوب على نار خفيفة ودعيه يغلي.
7. طهي الحبوب لمدة 15 دقيقة.
وصفة الحنطة الخضراء مع الخضار
منتجاتالحنطة السوداء - 1 كوب (170 جرام)
طماطم - 2 ثمار
فلفل بلغاري - 1 قطعة
كوسة - 1 قطعة
الجزر - 1 جذر متوسط
القوس - 1 رأس
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
الماء - 2 أكواب
الريحان والبقدونس - 3 أغصان لكل منهما
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي الحنطة السوداء بالخضار
1. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وسخنها على نار خفيفة.
2. أضف الحنطة السوداء المغسولة ، والطماطم المفرومة ، والفلفل ، والكوسا ، والجزر ، والبصل في الوعاء واخلطهم جيداً.
3. قلي لمدة 5-7 دقائق على نار عالية مع التحريك من وقت لآخر.
4. صب 2 كوب من الماء في مقلاة حتى تختفي الحبوب والخضروات بمقدار 2-3 سم ، وتغلي.
5. يسكب نصف ملعقة صغيرة من الملح في المقلاة ويقلب ويغطى ويطهى لمدة 25 دقيقة.
6. في نهاية الوقت ، افتح الغطاء وصب الخضار المفرومة في المقلاة.
7. قلبي جيدًا ويمكن تقديمه بالفعل.
Fusofacts
- الحنطة السوداء - هذا هو نواة الحنطة السوداء التي لا تخضع للمعالجة الحرارية - التبخير أو التحميص. بسبب نقص التعرض للحرارة ، يحتوي الحنطة السوداء الخضراء على المزيد من العناصر الغذائية ، ولكن يتم تخزينها بشكل أقل. هذه هي الاختلافات الرئيسية من الحنطة السوداء العادية.- محتوى السعرات الحرارية الحنطة السوداء - 335 كيلو كالوري / 100 جرام من الحبوب.
- تكوين الحبوب يحتوي على العديد من المعادن والعناصر. نظرًا لقيمته العالية للطاقة ، يعتبر منتجًا غذائيًا. هناك مكونات تحل محل بروتين اللحوم ، لذلك يتم تضمين الحبوب في النظام الغذائي لنظام غذائي نباتي ، ويعتبر الحنطة السوداء الخضراء المنتشرة علاجًا حقيقيًا لخبراء الأطعمة الخام. الحنطة السوداء يؤثر بشكل مفيد على ضغط الدم ، ويزيد من مرونة جدران الشعيرات الدموية ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويؤثر بشكل إيجابي على عمل الغدة الدرقية والقلب ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد على القضاء على السموم والكوليسترول من الجسم.
- الحنطة السوداء كمصنع مزروع ، بدأ باستخدام للطعام منذ أكثر من 3 آلاف سنة في البلدان الآسيوية. وبعد بضعة قرون فقط ، تم تقديمه إلى أوروبا ، ومن هناك إلى روسيا. بدأوا في قليها في عهد نيكيتا خروتشوف ، وفقًا لوصفة القلي التي تم إحضارها من الولايات المتحدة.
- اذا كان قارن الحبوب - الأرز المسلوق والحنطة السوداء ، ثم المنتج الثاني متفوق على الأرز بطرق عديدة. يحتوي الحنطة السوداء الخضراء على 76 ضعف مستوى مضادات الأكسدة في الأرز المسلوق.
- الحنطة السوداء يمكن أن تكون تنبت... سيكون مفيدًا وسيحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- حبوب يمكن استهلاكها مسلوق وخام. على عكس الحنطة السوداء البني ، فإن الحنطة السوداء الخضراء لها طعم خفيف ، يذكرنا بالبندق. الحصى الخام تبتل بسرعة في الفم ، ولكن لا تلتصق بالأسنان.
- متى خيار يجب رسم المنتج للون. إذا كانت الحبوب طازجة ، فسيكون لها لون أخضر فاتح. سوف يظلم مع مرور الوقت ، لكنه سيظل خفيفًا عند الخطأ. إذا تم تخزين الحبوب بشكل غير صحيح ، سيكون لها رائحة متعفن.
- فترة التخزين الحبوب 6-12 شهرا.
- التكلفة الحنطة السوداء الخضراء - 90 روبلمقابل 450 جرامًا (في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2020).